东坡肘子的正宗做法

东坡肘子的做法步骤 1.猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；2.放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3.放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；4.放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；5.雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 6. 然后移到微火上煨...

东坡肘子

东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。关于东坡肘子的由来，存在多种说法。较为出名的说法是这道菜最初由苏轼（苏东坡）在眉山烹制猪前肘时所创。用微火慢炖的方法，使猪肘肥软适口，...

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东坡肘子的做法大全

香哈网为您提供了东坡肘子的做法大全介绍，包括东坡肘子的做法大全图文步骤详解，并详细说明东坡肘子的做法所需时间和用料，让您轻松学会东坡肘子的家常做法。

【正宗东坡肘子的做法,最正宗的做法步骤图解

川菜东坡肘子的做法 1.汆洗，先清于血，焯制肘子，冷水下锅有助于更好的去血水，热水比较容易凝固蛋白质，血水反而不容易出来。水锅里加入适量葱姜，花椒和2小勺料酒，水开后再煮制十来分钟就可以了，其间最好是一遍遍去血水，即水开瓢...

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