在10年20年前，重庆、成都等中国一些大的城市，有很多厨师培训学校。这些厨师学校的学期一般是三个月。

三个月学习期满后，这些花了几千元钱学费的厨师，就连刀都拿不稳，他学的厨师，学到哪里去了呢？

学厨师或者其他烹调，不像学校学习，学校学的是知识，你只要把这些知识记住，能熟练的掌握这些知识，你的考试就有很好的成绩。而烹调或者要做烧烤，这些技术性实践性比较强的工作，一定不要花钱去学。如果你花钱去学，你一定学不会。

为什么呢？烹饪技术这样的工作需要的是自己去操作参与，也要求有经验的技术工作，你学的时间比较短，并且没有太多的操作的机会，学也学不到什么东西，反而还要花些钱，得不偿失。

如果你要做烧烤这工作，又不去学，有什么好的解决办法呢？这里我给你几点建议，

边学边做

你可以先到街上去参观别的烧烤，需要什么样的，必要的烧烤方面的工具，先把这些工具都准备好。

然后到街上去观摩别人是怎么做烧烤的，然后凭记忆，把人家做烧烤的过程记在脑海里，回来自己操作。

现在手机也很方便，手机有拍视频的功能，你可以把别人做烧烤的视频拍下来，然后自己回去仔细观摩。

你可以把到某个地方学习的钱，用来自己买些菜，一边实践操作怎么烧烤，一边熟练你的技术。

烧烤的技术不复杂，烹饪技法就是烤，这种技法关键掌握两点，一个是要把食材烤熟，一个是不要把食材烤糊，这两点只要实践几次，就能熟练掌握。

另外一个难点就是放调料，烧烤的调料就那么几种，你在观摩别人烧烤的时候，就可以和他聊天，你不知道他放的什么调料，你就可以问他，一般的还是会告诉你的。

有些人可能要保守秘密，你可以多找几家问嘛，这个人不说那家要说，这个不是难题。

实践到几次了，你就能做好，你就可以用这个技术，到夜市去摆摊赚钱了。

看视频教程学习

现在互联网发达，网上有很多这样的视频教程，并且有解说，你平时就可以把这些视频找出来，反复的学习，一边学习，一边实践。

每一个视频讲的重点有不同，你找若干个视频，你就会学到若干个烧烤的知识点。

比如西瓜视频上面，今天我就找到很多这样的教程，比你到某个地方去学习，方便很多，学到的知识也多。

到餐厅去学习

比如某烤鱼店，有时候他这个店需要人手的时候，他就会对外招聘，你就可以去应聘。你在烧烤店做事，不但有工资收入，还能学到你要学的知识。既节约了你的学习成本，又能学到技术，还有工资收入，一举三得，何乐而不为呢。

找师傅学习

你可能要问，我不认识哪个师傅，咋学习呢？你现在不认识师傅，你以后应该会认识这些师傅吧。

你可以找那些餐厅的大厨聊天，和他们交朋友，等他们下班后，找他们喝夜啤酒。当你和他熟络了无话不谈的时候，你就对他说，我想做烧烤，你交我吧。这时候，这些大厨就可能会教你。

其实，教你做烧烤又花不了多长时间，你把食材和工具准备好，最多两个小时就会教会你做烧烤，做烧烤的知识点就那么几个问题，给你说了以后，你自己实践几次就会做，真的不难。

总结一下

我个人给你建议，不要到哪里去学，要自己抓住机会学，并且还是免费的学，为什么不好呢？

这是我个人观点，你们的意见呢？欢迎各位在下面留言，发表你们的观点。

没有一个正宗烧烤，烧烤本来就不是人吃的，那是病人和死人吃的(久而久之、长期吃)，也是为今后不健康人类吃的，六年前我的吉娃娃(宠物狗)就天天吃奥尔良烤鸡腿5元一个，最后生出来的小狗狗长到两个月以后一个都没活，小狗全身出现红癍痧病毒。五年前我的老表的(老婆)表嫂查出肺癌，幸运的是发现得早(中期)，经过切除肺部癌变组织。花了近二十万捡回来一条命，他们就是烧烤老师傅，做了19年的烧烤店，生意特别好，也赚了些钱钱，自从那年就没再做了，把店盘给了他侄儿子(同时教会烧烤手艺)继续发扬光大，，，不知道今后会怎样，今后的事今后再说吧！我希望人人都健康，想学习烧烤技术的可以联系我，想吃烧烤的你们天天吃，继续，别在意我，我只是一个疯狗乱咬人，与别人的看法不一样，这是我的个人感觉。你们继续，有伤害烧烤爱好者的地方请多多包涵，我给你们作揖了

建议你到这里看一下。

我这里有正宗重庆烧烤，要不要来

去重庆新东方烹饪学院学

你是想学重庆的什么特色？光是烧烤吗？万州烤鱼也是特色，再加上烧烤的话可以一起做！万州欢迎你！

这个的话应该属重庆麻辣风餐饮有限公司了你可以去那试试，味道还是比较正宗的。

油烟大，很多人受不了，都不想干了。

重庆的烧烤还是比较多出名的。重庆的烧烤还是比较多出名的。各个区县的烧烤也比较有特色。向渝北区吧。徐氏烧烤可以来观察一下，价格不贵。

肯定有，关键看自己喜欢这个手艺不，还要非常吃苦耐劳。