在山东做客喝酒有哪些规矩？

在山东会喝酒也不要说自己会喝，不然你会被教育的，山东的喝酒已经不单单是喝酒了，酒桌上只要表现好，可以谈成很多事情的。

酒桌座次的问题

跟大部分北方城市一样，在山东正式的酒场一般都是围坐圆桌（蹲地摊撸串的情况除外），那我们就以规格最高的“四陪四客”8人席为例，讲一下常见的酒席坐法。

这样看起来是不是有点晕，没关系，我来给大家详细介绍一下

1.主陪。一般是坐在正对门口的位置，一般是酒场的组织者，或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾，特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些高档点的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一样，很方便区别；另外，也有酒店在主陪位置背后的墙上，挂一副画，方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置，方便把控整个宴席。

2.副陪。主陪正对面的位置，一般都是主陪的副手，简单理解，副陪位置就是为大家服务的，当然现在酒店服务很周全，副陪更重要的职责是领大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都需要很大。

3.三陪。主陪右侧，主、副陪中间的位置，除了酒量必须好之外，还需要会活跃气氛。

4.四陪。三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上，应该是最低的。四陪的职责就是，少说话，多聆听，多喝酒。

5.主宾。主陪右手边第一个位置，是整个酒席最最贵的客人。坐这个位置的人，一般是被宴请客人中年龄最长的人，或者官职最高的人。

6.二宾。主陪左手边第一个位置，在宾客中属于年龄第二，或者官位第二的人。

7.三宾。副陪右手边第一个位置，在宾客中属于年龄第三，或者官位第三的人。

8.四宾。副陪左手边第一个位置，在宾客中属于年龄第四，或者官位第四的人。

这样的座次，主人和客人交错，方便照顾客人，和交流。

特别提醒酒场小白，若不懂酒场规矩，就在一边等着，让其他人先坐下，剩下位置就是你的；另外如果你不是酒场的主角，主陪、副陪、三陪、主宾、二宾这5个位置，千万不能坐。

敬酒的顺序

大家都坐好了，接下来就是喝酒了。一般上了四个热菜之后，主宾就可以宣布酒席开始，接下来就是各种感谢、各种祝福、各种客套、各种吹捧，最后都喝的东倒西歪。接下来主要说说敬酒的顺序，也就是让外地人闻之色变的321了。

1.是主陪敬酒。所谓的3，就是主陪敬酒3次，大家一起喝，这3次把第一杯酒喝完。

2.是副陪敬酒。所谓的2，就是副陪敬酒2次，这2次把第二杯酒喝完。为表示尊重，副陪敬酒前，一般得先请示主宾、主陪，“XX领导，我敬个酒？”，得到形式上的许可后，再开始说敬酒词客套的话...

3.是三陪敬酒。这也是酒席上的第一个高潮。所谓的1，就是三陪敬酒1次，这1次把第三杯酒喝完。

321结束之后，接下来怎么喝？如果有四陪，接下来是四陪敬酒，敬酒方式是四陪干了，其他人随意。

四陪喝完之后，若宾客都还清醒，那接下来就是乱战环节，也就是四位主人分别交叉单独敬四位客人。一般是主陪敬主宾、副陪敬二宾、三陪敬三宾、四陪敬四宾，第二轮再换着敬，第三轮...第四轮...这个环节，喝多少就看敬酒者的酒量了，一般都是一口干一个。这个过程中，酒量在七八两以下的，一般就醉了。若是没醉，合格的副陪会再找借口，继续单独喝。

以上都是从主人角度来说。

从客人角度来说，1234陪敬完酒之后，作为客人的当务之急，就是让乱战单独敬酒的环节越短越好。最好的办法，就是四宾尽早站出来，回主人敬酒。回敬就没有321的规矩了，但第一个回敬的，一般都是一口一杯。

接下来，分别是三宾、二宾回敬。当主宾要敬酒的时候，表示喝完这杯酒，酒席就要结束了。有意思的是，当快要轮到主宾敬酒的时候，主陪会先开口，“下面有请XX领导总结！”主宾此时再一番感谢客套，干完杯中酒，酒席结束。

我们的口号是，喝酒前我是山东的，喝断片后，山东是我的！