别人家烧烤店总是座无虚席,回头客特别多,你家烤串却总是平淡无奇,因为别人用了一些平常又必不可少的调味料。
[一R]孜然粉
孜然粉是烧烤届调料老大,就像羊肉串江湖地位一样,牛羊肉各种部位的烤制,因为加入一撮孜然粉,香气四溢,味道被激发~但是烧烤店老板一定要区分新疆孜然和进口孜然哈!毕竟两者味道还是有差距滴~
[二R]辣椒粉
辣椒是烧烤的灵魂,灯笼椒和二荆条研磨的辣椒面,辣度较高,提味又增香,烧烤店老板非要特辣的呢。
[三R]椒盐粉
烧烤常用复合调料,用于肉类、海鲜类产品提香,让味道更鲜美,如椒盐虾、椒盐排骨~
[四R]黑胡椒粉
比白胡椒粉更胜一筹,让肉 味道更浓郁,解腻开胃,烤肉炒菜必备调味品~
[五R]白芝麻
芝麻属于油料作物,气味醇香,在 烧烤的最后一道工序,即拿出烧烤架 前加入即可,短时间的烘烤能衬托出 白芝麻的芳香,也让烧烤的香味变得 更加浓郁~
[六R]烧烤料
烧烤料是个范词儿,这里面大有学问,常见的有腌料、撒料、蘸料,可以根据顾客需求,定制口味。腌料腌制的🥩更入味;烧烤过程中撒上一把配置好的撒料,味道滋啦滋啦响起;客户可以根据自己口味蘸个干碟干料,烤羊排、烤全羊用的比较多。
[七R]五香粉
五香粉由八角、桂皮、花椒、小茴香、香菜籽 五种香料经过科学配比磨制成的,让 烤肉味道升级,妙不可言,不信您试试?
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