2024最新舌尖上的青海西宁美食攻略
原创记忆时光旅行客栈 记忆时光MemoryTime 2022-06-30 17:05 发表于青海
来记忆时光旅行民宿住的客人，经常会问到青海的美食是什么？是啊，旅行一定是除了风景，还要品尝到特色小吃，才能充分领略当地的真味的。常常自诩为美食家的俺在青海二十年，收集了自己最爱的地道美食，推荐给大家哦，毕竟美食也是旅行中不可缺少的重要部分呢，总的来说，西北是以品种繁多的面食（面片、牛肉面、干拉面、干拌、炮仗...）和牛羊肉为主（抓住重点），肉质鲜美，无膻味！还可以尝尝新鲜酸奶、甜醅（青稞做的甜酒）、牛奶鸡蛋醪糟、各种酿皮、撖面皮、羊杂汤、牛杂汤、羊肠面......顺便提醒一下，西北食量大，如果不想太早就被撑到扶墙，几个人尽量一样点一份来尝，才能尽可能的多尝几样
,还有,当你们离开西宁回家时,一定会谈肉色变的,相信我
西宁主要的美食分布于城东区、城中区、和城西区，根据你所住的位置，按图索骥吧
城东区：回族同胞聚居地，本地美食更地道更正宗，下南关街、东关大寺附近清真餐厅及小吃店老店众多，住在附近的可以去转转，很有本土的生活气息
西宁原本有三条美食街：
1、水井巷：现在改造完成，但是真的面目全非，就不用跑冤枉路了
2、莫家街：众所周知的莫家街，自从改造后，也已经很少去了，里面基本上只有马忠食府，专门给游客吃的，这里只有一个优点：如果不想东奔西跑，店里的小吃种类还是比较全的，味道尚可，缺点是：味道中庸、价格高
青海的酸奶是必尝项目，无任何添加剂,保质期只有三天，很是新鲜，口感比超市里放了稳定剂、保质期有二十天的酸奶要好很多！莫家街里的酸奶应该卖到6元了一碗了，近年来大街小巷也出现一些门脸不大的酸奶店，大型的不锈钢设备，优质的鲜奶奶源,使酸奶出品更加稳定、干净，有保障，三元的价格很是亲民，路边随便见一家就可吃，味道都会超赞！这算是最最健康的小吃了（卖酸奶的店里一般都有甜醅和酿皮卖，一并可以品尝了）
如果不想跑远，莫家街对面小新街有个德枭炕肉店 吃炕锅羊肉、羊肉串，他家牛奶鸡蛋醪糟（醪糟也就是南方的甜酒，里面放了各种果仁和葡萄干黑芝麻，口感丰富）也不错，很有特色，一定要尝一下！
莫家街对面还有家赫赫有名的老店陆记源青海土火锅（饮马街店）味浓，不辣（嗜辣者回避），营养健康，这炸馍是标配，很香的哦！
白玉巷益鑫羊肉手抓馆 上了舌尖上的中国，在很小的一个巷巷里，离莫家街步行11分钟即可到,七八月来，基本排队排很长，他家的手抓羊肉，调料特殊，煮得比较入味，还是很好吃的，建议其他的菜就不要点，不好吃，就要些羊肉肋条或羊腱子肉，再要碗清汤面片或酸奶就好，还有高香汤也不错哦，甜酒做的。
这就是羊肋条的样子,最好吃的部位
白驼退骨牛肉茶餐厅 离莫家街五站公交车，在莫家街旁边的大十字站上车，杨家巷站下车，很是方便，就在火车站附近，离火车站6分钟车程的距离，这家也是相当的有名，在地图上搜老白驼退骨茶餐就行，这是我心目中退骨牛肉中的NO.1.退骨牛肉吃法最有特色的应该是准备有小刀自己割着吃，这种吃法很民族！上桌前带骨头称重，吃完后减去剩下的骨头重量就是肉的重量，再算账，肉质鲜嫩，价格合理。别的不说，那不限量的牛肉汤非常鲜美，配个饼就能让你吃到饱。不建议点菜，就吃吃退骨牛肉、和他家酸奶就好，一人要一块牛肉，不够了再要，蘸上他家的辣酱，很是鲜美 ！
清真·伊然轩青海特色美食茶餐 就在白驼退骨牛肉茶餐厅斜对面杨家一巷里面，地图上搜伊然轩茶餐厅，要知道能在美食如云的城东区排名第一那是相当了得的，如果想尝尝本地小吃、西宁本地菜，可以一站搞定！他家真是酒香不怕巷子深，人气很旺，店面不算大，门脸很有民族特色，上菜很快，服务员训练有素，服务意识很好，在清真馆子里面，算是很棒的了，俺自己也常去吃，他家必点酸奶、酿皮、狗浇尿（一种面食，名字虽不雅，味道却好）、风味土豆片（青海产土豆）小份土火锅（青海土火锅不辣，讲究的是汤鲜肉美品类多），土豆炕羊排，秘制牦牛大骨等等，强烈推荐他家的盖碗茶，外地朋友喝起来可能感觉像水果茶，很有特色，里面有绿茶、鲜核桃肉、桂圆、红枣、各种果脯肉，一定要先添几次水，慢慢喝，最后再吃里面的果脯肉和桂圆（很好吃哦），温馨提示：清真菜量大，量力而点，正宗清真餐馆，不能吸烟饮酒哦
对了，他家上楼往右边是新修出来的新中式风格餐厅，环境更好些！
住在城中区的看过来，兴海路上的各种老店
3、兴海路：本地人常去吃的地方，推荐原因：价格公道，味道好，美味老店云集
西宁是牛羊肉的天堂！这里的羊肉不膻，（重点提醒：西宁的烤羊肉基本都要下午六点以后才能吃上哦）兴海路马一刀烤肉美食城名气大，可以吃烤羊肉串、烤羊腱子、烤羊排、炕羊排、手抓羊肉、羊肠等），再配上一碗孬（nao）茶（用较粗的砖茶煮出来的茶，是咸的哦，好多人不适应，吃羊肉喝这个茶最助消化，这个应该入乡随俗呢），去去油腻，一到旅游旺季路边都坐不下，人气火爆，他家面片味道也不错!
兴海路木桥牛肉面 他家的干拉面是必吃，一定要加肉哦，不要点错了哦，有朋友要成干拌了，这二种不一样哦，油辣子包裹了每一根面条，色泽红亮，面条可以选择粗细圆扁，给自己倒一碗酸汤（其实类似于肉汤但是没有肉，要放葱花和香菜），很是鲜美。
作为一条老街，怎么会少了西宁的特色小吃——拜家酿皮 老字号总有着自己独特的味道，吃起来辛辣、爽口，口感柔韧细腻，不仅酿皮筋道而且料汁回味悠长。无论春夏秋冬他们家总是有人在排队，也是当地人给远在他乡家人必寄的所选。
兴海路老马家吃肉退骨牛肉面 这家味道也不错的！马路对面也有一家退骨肉叫马麟一绝吃肉退骨这家不是，别走错地方了
杨家葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃的时候尽量不要放油泼辣子，这样更能凸显出原汤的味道。汤头浓香醇厚,再配上劲道的馍，太赞了!
河湟老灶主打湟源里脊 属于“青海老八盘”里的热菜。它之所以好吃，是因为材料来源于“本土”，拥有正宗的味道，才会受到大家的青睐。黄金的外表，鲜嫩的内里，浓郁酸辣的汤汁，每一道工序都要精益求精才能做出飘香十里的美味佳肴。这是地道的本地菜系的店，吃肉实在吃不动了可以来这个店尝尝本地菜系
，这家也有分店，可百度查找一下
在河湟老灶的斜对面往西走还有一家门头不大的牦牛壮骨汤，味道也很不错，其实西宁大街小巷有很多牦牛壮骨汤馆，一般是吃早上和中午，讲究是用牛大骨熬汤，里面的牛肉块超多，再放些粉条，还配了个饼，补钙营养又美味
所以，兴海路美食还是比较集中的，值得一去哦！
住在城西区的看过来
马尔沙牛杂是我心目中牛杂中的NO.1,比泉儿头好吃，是那种本地人一年四季排队吃的老店，早上4点半开门，上午11点左右关门，过了九点，可能就吃不到心心念的腱肚汤了,不要点牛杂哦(外地客人会吃不太惯)，一定要点20元的小碗腱肚（肚丝和腱子肉二合一），小碗就够了，会配一个白饼，那个肉烂汤浓，滋味香醇浓厚，价格实惠，不象很多地方的汤味道寡淡，象调料兑出来的，这真的是肉汤肉汤肉汤！本地很多老人都好这一口，端着碗，蹲在地上吃的比比皆是。不睡懒觉的话，是真的一定要尝的！在西关大街海一大厦楼下，用百度地图搜一下就出来了。现在旁边的排骨店已经变成大的马尔沙店了，老板成功升级了店面，不再是旁边小小的门面了
以前的老店面盛况：
现在的新店面，环境好了很多
老沙家羊肉泡馍馆（总店），一家开了20多年的羊肉泡馍店，西宁不知道的人很少！天天中午爆满，过了一点多就可能会吃不到，是我觉得西宁最好吃的羊肉泡馍，没有之一，吃过西安的羊肉泡馍，汤汁少，味浓，咱西宁的羊肉泡馍讲究汤宽，羊肉一点都不膻，非常的鲜美，在胜利路西宁浴池。
宋迪克面片(气象巷店) 是我在西宁最喜欢吃的面片，没有之一
只要是在附近，一定要去吃的那种，面片味道超赞，要一碗小碗面片，称上一份牛腩（必点）他家凉菜也很好吃，店里有免费的红枣茶，这是很本土的吃法！宋迪克也有很多连锁店，想吃的朋友可以地图上搜索离自己近的。
交通巷的伊福德炕肉店 店面不大，炕锅羊肉是我吃过最好吃的，羊肉串、酸奶，牛奶鸡蛋醪糟，本地小吃很全
德勒仓音乐餐馆 位于城西区博纳广场内，适合时间充裕，想体验藏族文化的朋友，晚上有藏歌，菜的味道还不错
住在城西海湖新区的朋友，可以去青海名吃尕张娃烤肉（海湖店），店内面积较大，环境干净整洁，品类全，味道也很不错，不会踩雷，推荐！
下面该对爱吃面食的人讲讲了：
西宁市主要的面食连锁品牌有北关面片、宋迪克面片、祁记面片、三升干拌、连锁店基本遍布西宁市各角落，味道也是都很有保障的。主打菜就是牛腩和面食 （面片、干拌等）
当然散落在其他地方的一些美食还有很多，以上就是很有代表性的！西宁市本不大，追求美味的人，可以就近寻找哦，欢迎到大美青海品尝当地地道美食哦！
好了，再自我介绍一下，我是琳姐，我在青海·西宁，我在记忆·时光旅行民宿！前后8年时间一共自己原创设计了六套民宿， 能够做自己喜欢的事，享受这一切的过程 ，即便有时累到极限，但感受着痛，并快乐着！喜欢和远道而来的朋友谈天说地！湖南长沙人，嫁到西宁很多年，有着丰富的人生经历，爱美食、爱旅行，喜欢装修设计，对这个城市很了解，我会给您的出行，提供很多有价值的建议，期待我的民宿能带给您不一样的体验，在您的旅途中留下浓烈的色彩！
【记忆·时光-南山路美式工业风】3室1厅2卫，128平方，可住3-6人
这是我的第一套民宿，自由的发挥着想象，没有束缚，不按常理出牌，殚精竭虑地挑选所有物件，每一个物件都有自己的故事，每一个房间都有不一样的创意，它独特的文艺气质征服了小至二、三岁小朋友，大到7、80岁老人所有年龄段客人的一致喜爱
，位于城中区，南山公园脚下，去莫家街打车5分钟车程 ！这是一套能让人安静下来，感受美好氛围的民宿
【记忆·时光-海湖森系复古风】2室2厅1卫，110平方，可住2-4人
这是我的第二套民宿，做了升级改造，精选了壁布、软饰 ，窗帘，个性的吊灯，有味道的小物件,一进屋就让人感受到浓浓的复古风，高层视野，俯瞰楼下湿地公园，电梯房，位置在西宁本地人现在最爱去的万达、唐道旁，美食芸集，对面就是大润发超市，和河湟里小吃城，衣食住行非常的便利！
【记忆·时光-莲的心事】3室2厅2卫，136平方，可住3-6人
这是我的第三套民宿 ，位于西宁市中心广场旁，位置就不说了，西宁市正中心，去哪都不远，离本地人常去的小吃一条街兴海路步行13分钟即到，离莫家街公交车二站路
。高层电梯房，一览西宁城市夜景！对房子大刀阔斧的进行了改造，成了自己很喜欢的带些禅意的新中式风，提供一套汉服，可供摆拍
，除此之外当然还有一惯的混搭风，特步-不走寻常路
【记忆·时光-窗外】3室1厅1卫，90平方，可住2-4人
这是我的第四套民宿， 房不算大，却是我最爱的一个，它虽身处于老小区，却有着高楼大厦看不到的满窗自然之景，房内所有的家具、灯饰、窗帘、电器都是精心挑选 ，很多摆件都是淘的孤品，不同房间的设计满足了我所有的情怀，有一个榻榻米可供休闲，适合聊天！在这里能感受到春意夏绿秋浓冬雪，能让你遇见自己的灵魂！依然是，天马行空的混搭风位置在青海省博物馆旁，步行13分钟即到，离野生动物园也很近，对面是王府井、新宁广场，旁边是大十字百货大型超市， 离商业巷步行街也很近，老小区的位置便利性毕显！
【记忆·时光-午公子·归隐】3室2厅1 卫，130平方，可住3-6人
这是我的第五套民宿 ，位于西宁市中心广场旁，西宁市正中心，去哪都不远，楼下就是马尔沙牛杂，离莫家街公交车二站路
。高层电梯房，依然是喜欢的新中式风，很舒适的一套房，适合泡茶聊天，感受不一样的氛围
【记忆·时光-摩洛哥复古·镜】3室2厅 2卫，120平方，可住3-6人
这是我的第六套民宿 位于中发源城市广场，附近知名老店众多，能更好地领略当地民族特色和美食 ，离火车站2.4公里在，精心打造的摩洛哥复古风格，屋中藏有镱子的主题 ，住过的客人都超喜欢！
住有情怀的房子，做有格调的民宿、一起分享旅行的意义！我在旅行的路上，很期待，在未来的某一时光，在大美青海·西宁会遇到同样美好的你！
记忆时光旅行客栈手机号也是微信号：18097332856欢迎叨扰
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以下就是本人啦，不年轻的年龄，依然满怀情怀！