黑鱼豆腐汤的做法
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鱼汤的食疗价值高，且不同的鱼炖汤价值也都会有所不同，黑鱼虽说长得丑且价格稍微贵一些，但价值却极其丰富，尤其适合在冬天吃，滋补调养且进补，炖鱼汤的时候我总会选择搭配豆腐，同样嫩滑的食材不会相冲，让人吃着口感相当美味，黑鱼的刺也比较少，小朋友吃很方便，炖鱼汤就是要一边吃肉一边喝汤，因此也非常建议大家可以学习黑鱼豆腐汤的做法，鲜味十足且无腥味的鱼汤，自己学会了做法，比饭店的还要好吃。
方法/步骤
第一步，黑鱼处理干净，擦干水，将其斩成大块，待用生姜一小块切成片，大蒜剥皮拍碎，葱切成小段，香葱挽成葱结；
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第二步，炒锅事先烧热，加上点食用油，撒上一把食盐，油热后放入黑鱼，小火煎一会，将表面煎微微发黄的时候，加上没过鱼肉的热水；
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第三步，同时烹饪少许料酒去腥，加上点白醋，放入葱姜蒜，大火煮开后，转至小火炖，过程中可以看到鱼汤慢慢发白，将葱姜蒜等捡出不要；
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第四步，豆腐用清水冲洗干净，切成小块，待鱼汤炖了20分钟的时间，放入切好的豆腐，转至中火继续炖5分钟的时间，加上点食盐和胡椒粉调味；
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第五步，香葱切成葱花，香菜切成末，待将鱼汤炖好后，关火，盛出在碗中，撒上葱花香菜做点缀，上桌，趁热喝。
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END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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