黄山十大美食
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黄山市,古称徽州,是徽文化的重要发祥地,这里不但是个山清水秀的好地方,还是个美食的聚集地。黄山饮食文化不仅注重原汁原味,还重油重色,擅长烧、炖、蒸、熘,注重火功。
方法/步骤
臭鳜鱼,徽州代表菜,闻着臭吃着香,不臭不吃。其口感滑嫩,油而不腻,非常流行。
千层锅,将农家土菜,一层层码好放进铁锅中,用文火煨熟即成,再热气腾腾地连锅端上桌品尝。
毛豆腐,用发酵的方法,使豆腐表面长出一层白毛,极为有趣,味道也十分鲜美。
徽州石鸡,大补食品,主料为山涧石缝中的一种蛙类,为黄山特产,风味佳营养高。
屯溪烧饼,用梅干菜和猪肉丁做成的小烧饼,炭火烤制,口味香酥脆。
五城豆腐干,黄山著名特产,祖传配方,制作精细、色香味美。
深渡包袱,是一种类似馄饨的小吃,其形如包袱,吃起来特别鲜嫩,鲜美。
黄豆肉馃,安徽知名的传统小吃,色泽金黄油亮,香气扑鼻,酥脆滋润,味美可口。
屯溪醉蟹,以屯溪蟹为主料,用酒腌制而成,酒香浓郁,肉质细嫩,鲜美爽口
徽州状元饭,在当地一般的饭店都可以做出来,其主料是选用上好的糯米和蜜枣,辅以莲子、荸荠、樱桃、橘肉等做成。
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