12个黄山烧饼材料：水油皮：面粉100克、菜籽油30克、开水60克、糖浆或者饴糖10克、泡打粉1/5茶匙油酥：馅料：梅干菜肉馅约240克表面装饰：白芝麻、饴糖或者糖浆注：黄山烧饼一定是用菜籽油，而非猪油或黄油。 黄山烧饼的做法 步骤step 1 将做好的梅干菜烧肉剁细，因为小烧饼很小，肉粒不可太大。 步骤step 2 然后锅里倒少量的水烧开，将剁细的梅干菜烧肉入锅煮开几分钟，让水全部浸入菜中，这样做是为了更加入味。 步骤step 3 和水油皮：将饴糖10克、30g菜籽油和60g开水混合均，筛入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置20分钟。 步骤step 4 拌油酥

黄山烧饼制作方法 黄山烧饼制作方法简述 1、将梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。 2、猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。 3、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。 4、烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。