鳖的种类有：

斑鳖

斑鳖是国家一级保护动物，数量稀少极其珍贵，是比中华鲟更濒危的“水中大熊猫”。”WCS两栖爬行类物种项目协调员吕顺清介绍，斑鳖是龟类中最濒危物种，全球已知存活仅3只，其中苏州动物园1只、越南北部1只（2016年在还剑湖中死亡一只班鳖）、长沙动物园1只。

中华鳖

中华鳖在中国广泛分布，除新疆、西藏和青海外，其它各省均产，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省产量较高。伍惠生报道在湖北省发现红色鳖和白色鳖，是中华鳖的变异型。中华鳖化石发现于中国的上新世地层中。

珍珠鳖

分布于主要分部在美国中、南部，引入中国的 广东、广西等地养殖比较成功。

山瑞鳖

贵州、云南、广东、海南、广西等省区。广西全境均有分布。以1978年的收购数为例，南宁百色地区占全境的67.7%，河池、柳州地区占27.1%，桂林及玉林、梧州地区少，国外分布于越南。

由于贵州多山，气候非常适合于甲鱼的生长，且甲鱼的品质非常好。目前当属梵净山系的甲鱼品质最优，因为梵净山地区受东南亚太平洋季风控制，属亚热带湿润季风气候区，夏季受东南海洋季风影响十分显著，冬季受寒潮影响一般较小。

扩展资料：

鳖的生活习性

鳖是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸。喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。鳖对外界温度变化十分敏感，生活规律与外界温度变化有着密切的关系，10-12℃时，鳖进入冬眠，杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鳖的冬眠期。

春季水温上升到15℃左右时，从冬眠中逐渐苏醒并开始摄食。20℃以上时，雌雄鳖进行交配产卵。鳖有护卵的习性.产卵后会在产卵地不远的水中守护.以防天敌伤害.25-30℃是鳖摄食生长的最适温度范围，也是人工养殖的最好季节。

超过33℃时，寻洞“避暑”。人工养殖中，因鳖生性好斗，大小鳖不宜混养。群体间恃强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。鳖对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，鳖即可迅速潜入水底淤泥中。

参考资料来源：

我国目前的甲鱼品种有国内土著品种3个，即中华鳖、山瑞鳖和斑鳖。其中，中华鳖为我国主要养殖品种，除西藏和青海外分布于全国各地。

山瑞鳖主要分布在我国的西南地区，其中以广西居多，因山瑞鳖繁殖率比较低，所以野生群体比较少，故列为我国二级保护动物。

但从20世纪90年代开始，人工繁殖驯养成功后，开始进行人工养殖，但由于山瑞鳖不耐低温，所以人工养殖也只局限于华东以南地区和工厂化养殖。

斑鳖是我国极稀有的野生动物之一，其珍贵可与熊猫同论，目前野生几乎绝迹，只有少数几个公园还护养着几个。此外，也有报道一些地方选育和发现一些新的甲鱼品种，如浙江的乌鳖、广西的墨底鳖、湖南的砂鳖和小鳖等。

扩展资料：生长习性

鳖是变温动物，水陆 两栖，用肺呼吸。喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。鳖对外界温度变化十分敏感，生活规律与外界温度变化有着密切的关系。

10～12℃时，鳖进入冬眠，杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鳖的 冬眠期。春季水温上升到15℃左右时，从冬眠中逐渐苏醒并开始摄食。

20℃以上时，雌雄鳖进行 交配产卵。鳖有护卵的习性.产卵后会在产卵地不远的水中守护.以防天敌伤害.25～30℃是鳖摄食生长的最适温度范围，也是人工养殖的最好季节。

鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。

种群分布：

主要分布于亚洲、非洲、美洲的大海和湖泊中。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

①斑鳖（一级保护动物）

斑鳖是国家一级保护动物，数量稀少极其珍贵，是比中华鲟更濒危的“水中大熊猫”。

②中华鳖

中华鳖在中国广泛分布，除新疆、西藏和青海外，其它各省均产，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省产量较高。伍惠生报道在湖北省发现红色鳖和白色鳖，是中华鳖的变异型。中华鳖化石发现于中国的上新世地层中。

③珍珠鳖

分布于主要分部在美国中、南部，引入中国的 广东、广西等地养殖比较成功。

④山瑞鳖（二级保护动物）

云南、贵州、广东、海南、广西等省区。广西全境均有分布。

鳖，俗称水鱼、团鱼，是我国江南各地常见的养殖品种。据学者研究，鳖在动物界中的分类属于爬行纲、鳖科，已查明的鳖种类有7属24种，它们是小头鳖属、盘鳖属、圆鳖属、缘头鳖属、鼋属、中国古鳖属（纯化石种）和鳖属等。中国有3个属5个种，它们是鼋属、中国古鳖属和鳖属。

鼋属有两种：鼋和太湖鼋。鼋广泛地分布于中印半岛、印度尼西亚、菲律宾、伊里安岛和中国的浙江、广东、广西、海南、云南等地。太湖鼋仅分布在我国江苏、浙江等地。

中国古鳖属是我国学者于1953年根据四川省出土的化石标本经鉴定建立起来的化石种，仅一种，即维氏中国古鳖。

鳖属种类广泛，分布于亚洲、非洲及北美洲等地，共有16种，我国产两种，即鳖和山瑞鳖。我国除宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏以外的其他省、市、区均有鳖的分布。山瑞鳖分布于广东、广西、海南、云南、贵州等南方省区。

在鳖的分类上，我国大陆一些学者和台湾学者余庭基先生曾主张将我国南部（长江流域）、台湾省所产的鳖称为中华鳖，北方所产的称为北鳖，云南、广东、海南等地所产的鳖称为圆鳖，但上述3种鳖的形态极为相似。目前，余氏的观点还没有被广大水产学者所接受，因此，在学术上还没有将上述3种鳖的分类和学名理顺和统一之前，还是应该统中华鳖为宜。

常见的鳖种

目前，鳖的来源很多，除原产于我国大陆的鳖品种之外，台湾以及泰国、越南、孟加拉、马来西亚、美国都有出产。国内常见的有以下几种：

1、中华鳖

中华鳖形似龟，体近圆形，比较扁薄，体暗绿色，无黑斑，无疣粒，腹部灰白，有的鳖呈黄色，颈部无瘰疣。

2、泰国鳖

泰国鳖苗进入我国较多，每年有4000―5000万只，其亲本情况不明，暂称泰国鳖为宜。

3、台湾鳖

4、沙鳖

沙鳖产于湖南一带水域，其背面深绿、较黑，背部隆起，腹部为黄色，初步研究可能是一种杂交品种，也可能是中华鳖的变异品种。

斯式鳖（俗名孔雀鳖），缅甸箱鳖（俗名面包甲鱼），山瑞鳖，印度小头鳖、

刺鳖、中华鳖