1

准备自制豆腐一块，当然买也可以，我是闲着没事就做了一个玩玩，不过自己做的味道确实很香很好吃

2

切成小块

3

把豆腐用热水焯一下，加点盐

4

鳕鱼切块，提前用盐，花椒粉，料酒腌制15分钟

5

炒锅放多一点的油，腌制好的鱼块沾满淀粉，放进去煎至两面金黄，盛出备用

6

留底油，放葱姜蒜爆锅，放入豆腐翻炒

7

再放入鳕鱼继续翻炒，同时倒入调味料

8

翻炒上色后，加入热水适量，盖锅盖焖煮至汤汁浓郁

9

出锅后撒上小米辣和香菜葱花等

无

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使用的厨具：炒锅

所属分类： 家常菜私房菜