你好很高兴回答你的问题，香脆豆腐做法， 1.主料，豆腐300克，辅料香葱，香菜，花生碎，2，豆腐切成长三十公分，宽15公分，高15公分条，香葱切成长条，香菜切碎备用， 3.豆腐裹一层生粉，起油锅烧至八成热放入裹着生粉的豆腐，炸至金黄备用 4.油倒出放入底油，烧热依次放入，豆瓣酱，葱姜蒜，耗油，爆出香味，加适量水，放适量，盐味精，鸡精，生粉勾欠，出锅淋油放入花生碎，欠装入盘中，码上豆腐，撒上，葱，香菜， 这是我的回管

分享一下我做的香煎豆腐，只要在我煎的基础上，大火煎，就可以做出香脆豆腐哦！味道很棒的，您可以试试！

大家好我是嘴哥小厨艺，很高兴回答问题。

今天来介绍一下香脆豆腐的做法。简单又好吃。

1：整一斤老豆腐，切3乘以三厘米的块，红菜椒一个。香芹菜我200克，五花肉150克。

2：葱姜蒜10克，红菜椒切快，香芹切段。五花肉切片。

3：锅里放油，大概1000克，油温七成热下豆腐，炸至金黄色捞出。锅里留底油，下五花肉炒至金黄色，下葱姜蒜爆香下豆腐，放20克水，下生抽15克，老抽5克，盐味精鸡粉适量，小火炒俩分钟，下红辣椒跟香芹，勾点芡粉就可以出锅了。

很高兴回答你的问题

分享下我平常香脆豆腐的做法，好吃的根本停不下来

用料老豆腐 一块

香葱 1根

生抽 适量

叉烧酱 适量

蜂蜜 少许

白芝麻 适量

盐，鸡精 适量

酱香脆豆腐的做法1 老豆腐控一下水，切成三角块。香葱切小段。

2 锅中倒入适量的油，烧热后放入豆腐角，小火两面煎至金黄，有一层硬壳出现。

3 小碗中加入叉烧酱，生抽，盐，鸡精，根据个人口味加少许蜂蜜，半碗清水，拌匀后作为酱汁待用。

4 另起锅，将酱汁倒入锅中，倒入豆腐角，大火快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上酱汁。

5 装盘后撒上适量的白芝麻和葱花即可。

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你好，很高兴回答你的问题我是美食在那儿。

制作方法

1准备食材，白豆腐一块，青椒一个，红椒一个，肉末50克，鸡蛋一个，生粉，面粉，豆瓣酱，香油，耗油，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉适量。

2豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好。

3锅内倒油烧热，将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊即可下锅炸，直到豆腐炸得色泽金黄为佳，起锅。

4锅内留少许油，下肉末炒香，加蒜末、青红椒、豆瓣酱翻炒均匀，加适量水，再放入香油、耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒适量烧开。

5用生粉水勾芡，浇在炸好的豆腐上，放少许葱花即可。

你好，我是美食领域的创作者米子美食，很高兴回答这个问题。

材料

豆腐味清寡，配以辛辣配料，一经炸透，摇身一变为香酥嫩脆之品，食味恰如其分，乃下酒佐清粥进食的绝妙搭配。

做法

材料

豆腐3件，蒜子(拍碎)3粒，干葱头(拍碎)3个。

腌料

五香粉1/3茶匙，豆瓣酱2茶匙，鱼露4汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙，鸡汤3/4量杯，绍兴酒1又1/2汤匙。

制法

1、蒜子、干葱头和调味料搅匀，成为豆腐腌料。

2、豆腐切粒，放入豆腐腌料中浸60分钟，取出沥干水分，滚上薄薄一层生粉。

3、锅烧热，豆腐用大热油(大滚油)炸至金黄色捞起，沥油后再复炸1次后盛起，即成。

心得

1、豆腐分两次炸，比较脆香。

2、在事前一天先腌制豆腐，可置放在4温度的冰柜中，味道更佳，但贮藏太久会变咸。

3、豆瓣酱的辣椒粒太大，可用搅拌机先搅成豆瓣酱茸，再加入调味料中，使豆腐味道更好。

豆腐直接炸来吃也很香很脆的

工艺：炸

口味：家常味

时间：<10分钟

配料：

烹饪步骤：

1.豆腐先烧开过一遍去腥

2.鸡蛋打碗里打散 放一块豆腐粘满蛋液

3.油温7成热放入一块块的的沾满蛋液的

4.炸到两面金色捞出就可以了

5.喜欢什么作料自己调配蘸着吃

烹饪小贴士：

豆腐一定要过一遍除掉腥味

炸豆腐要小火

起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，然后放入脆豆腐翻炒，放入味极鲜翻炒均匀，加入适量清水、青红辣椒翻炒，加入蚝油、盐、味精、白糖，翻炒均匀，烧上四十秒左右，出锅时放一点香油翻炒即可出锅。

大家好，我是堂姐，很高兴回答您的问题，家常香脆豆腐是很多人都钟爱一种菜品，它营养美味，经济实惠，做法简单，下面我来简单演示一下，希望能够帮助到您，感谢您的关注支持，谢谢！

香脆豆腐这样做好吃？“火焰山豆腐”外酥里嫩酸香可口 大厨来教你

1：豆腐500克，西红柿早1个，小葱1棵，姜1小块，香菜1棵。

2：豆腐切块，我今天买的豆腐都是边，切出来形状不好。

3：西红柿烫过去皮，切块。（西红柿去皮主要是去农药残留）。

4：姜切丝，蒜切片，葱、香菜切末。

5：起锅烧油至七成热放入豆腐，煎至两面金黄。我个人喜欢吃老点的，就煎的老点。依据个人口味。

6：将煎好的豆腐装盘。

7：锅内留底油，放入姜、蒜爆香。

8：放入西红柿翻炒出汁。

9：将炒好的西红柿浇在煎好豆腐上即可。外酥里嫩，酸香可口，吃了还想吃。

10：做的太少了，一盘都不够吃的了。