香莲花相对来说比较难养，需要特定的环境和照顾，但只要遵循正确的养护方法，也可以成功地种植和让它茁壮成长。以下是一些需要注意的养护技巧：

1. 日照和温度：香莲花需要全日照，每天至少6小时以上的阳光，建议在温暖的地区栽种，夏季对付莲花病毒病的时候不宜在阳光下滞留，保持充足的通风，防止湿度太高。冬季需保持温度在0-10℃之间，如果短时间低于零度左右，莲藕会死亡。

2. 水质和水分：香莲花适合在池塘或湖泊等水域中生长，抗污染、抗沉淀，喜欢中等水深和淤泥沉积物。当它生长在花盆中时，应使用泥、腐叶土等有机质含量高的土壤，保持土壤湿度，但不要过度浇水，以免导致根腐。

3. 肥料和施肥：香莲花需要充足的营养，每10-15天施一次肥料，可以使用稀释得很少的化肥或有机肥料。成长期适用鱼粉、磷酸三铵等氮磷钾肥料的混合肥料。

4. 技术要求：由于香莲花生长过程中水面生长，而植株的体积较大，因此在种植时要考虑水位的高度和大小，最好种植在适合香莲花生长的池塘或海湾中，避免其受到烈日和强风的刮袭。在处理莲藕时，需要使用专门的工具，或者请有经验的人帮忙，以免损坏莲藕和植株。

综上所述，香莲花对生长环境和技术要求较高，但只要遵循正确的养护方法和技巧，就可以成功栽培和观赏其美丽的花朵和香气。