长沙臭豆腐怎么做

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分步阅读

臭豆腐是湖南地方小吃，大家都知道臭豆腐是闻着臭，吃着香，但是却对它的制作工艺却不是十分的了解，今天我们就来学习如何制作臭豆腐，吃货们，准备好了吗

长沙臭豆腐怎么做

食材

  • 臭豆腐 500
  • 辣椒 100
  • 香油 10
  • 味精 10
  • 酱油 10
  • 青矾 10
  • 卤水 10
  • 花椒油 10

方法/步骤

  1. 1

    首先，我们将青矾放入桶内，在加入沸水用棍子搅动

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    放入豆腐起泡两小时后捞出，冷却

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    泡好后取出豆腐，豆腐用冷水稍微洗一下，沥干，就可以待用了

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    然后点火，加入色拉油，

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    油温升至六成热，把臭豆腐下进去

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    臭豆腐炸好了，出锅，关火，

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    淋去臭豆腐上的油，放入盘子中

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    摆完盘后，开始兑汁，取一个碗，将红油，香醋，酱油，香油，加入味精

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    搅拌均匀，浇在做好的臭豆腐上，就完成了

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    END

注意事项

  • 放入卤水中，春秋三小时到五小时，夏季一小时到两小时，冬天六到十小时
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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