近年来，经常可以看到婺城市民的朋友圈在晒一家仙桥的烧饼油条店，去这家店吃早餐，排队是“家常便饭”，少则几分钟，多则一个小时。除市区不少人赶去这家店吃烧饼油条外，还有义乌、永康等地特意赶来的，更远的还有市民买了带去香港吃。这家烧饼店为何总要排队，凭什么成为网红？

这家网红烧饼店位于金东区赤松镇仙桥老街，叫王日顺号烧饼店。烧饼店店主叫王洪满，采访当天记者一直等到上午10点多，店里没人排队时才找他聊，他正在洗碗。“这么好的生意，老板还要自己洗碗，请个人洗洗就好了。”记者开玩笑说。“去年店里有9个人，今年少了一个，工人不好找，只能自己有空把碗洗了。现在店里除了自己一家三口，都是亲戚在帮忙。” 王洪满回答。

对于生意红火成为网红店，王洪满表示，他家的烧饼油条店前些年没有现在有名，但也是要排队的，只是这两年队伍越排越长。很多人在店里吃了后觉得好吃就发到朋友圈，于是便吸引了更多人现在，周末店里都要忙到中午11点多，有的顾客就当来店里吃午饭了，工作日早一个小时左右结束。一到法定节假日的高峰期，早上7—9时可能要排一个多小时才能吃到烧饼，平时等半个小时也是常事。

“为了让顾客吃上香脆的烧饼，我们都现做现烤，油条也要现炸，所以总是要等的，最少三四分钟。很多时候，一人排队要买好几副回去给家人吃。人一多，只能排队等烧饼出炉，节假日大家都出来吃，等的时间就更长了。”王洪满说。

王洪满说，成为网红的背后，是自己30多年的坚持，是传承了四代的好手艺。王氏早餐源于七八十年前，王洪满的曾祖父是第一代“掌门”。曾祖父为东阳人，后迁至仙桥村，并以做早餐谋生。王洪满的爷爷和父亲王秋根均继承了他的手艺。

大约在30年前，王氏早餐店位于03省道仙桥段沿线。后来，家中的店面因房屋拆迁移至老街上。无论是路边还是迁至老街，他家的早餐生意一直红红火火。“全部的过程都遵循祖上传下来的手艺，再加上自己的用心，比如发面，不同的季节如何把握，都经过不断摸索、总结经验，这样做出的烧饼、油条口感才始终如一。” 王洪满说，老祖宗的手艺无论如何都要传下去，是他的执念。正是这份执念，让王日顺号多年来都红红火火。

每天凌晨不到4点，王日顺号就开始准备营业了。几人分工合作，揉面、生火、生炉等，待到炉子烧得红彤彤，就开始做烧饼了。每天清晨5点半左右，就对外营业了，7点就很忙碌了，之后三个小时几个人几乎一刻都不能休息了，门口总是长长的队伍。但一家人分工明确，各自干好自己的活，再忙也井然有序。

在这里，为了让市民吃到不烫手的烧饼，店家都会贴心地用菜刀把烧饼切开，方便顾客把油条夹进去，而且都用成本更高的纸袋装，而不是塑料袋。王洪满说，仅纸袋的成本一年就比塑料袋高出约两万元。

采访中，经常光顾烧饼店的汪先生对店主说，你一年赚100万元没问题吧。王洪满说，经常有人对他这么说。其实，没有顾客想象得这么赚钱。他算了一笔账，现在店里每天可以卖掉五六百副烧饼油条和豆浆，一副4.5元，日营业额3000元左右，周末3500元左右，除掉8个人的工资和成本，剩下差不多就是房租，赚的也是辛苦钱。很多金华市区的顾客说，跑到仙桥不方便，建议他把店开到市区。如果按照现在的成本和人员计算，烧饼、油条还是卖现在的价格，那房租都做不出来，这也是他一直没来金华市区开店的原因。

让王洪满开心的是，去年儿子王成科大学毕业后也跟着他来做烧饼了，他的手艺有人传承了。一个跟他学了十几年的徒弟，去年也在金东区岭下朱开出了一家烧饼店，生意也不错。如果有人想加盟，他也愿意传授制作手艺。