安吉白茶和龙井的区别：安吉白茶产地为浙江省湖州市，而龙井产地为浙江省杭州市；安吉白茶树种为白叶一号，龙井树种为龙井43、群体种；安吉白茶干茶似凤羽，色泽嫩绿，香气馥郁，叶底白绿，而龙井茶干茶扁平光滑，挺秀尖削，色泽嫩绿，豆香馥郁，叶底鲜活。

安吉白茶的特点：

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。

茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。

以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。

谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。

至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

西湖龙井的特点：

首先我们需要注意龙井茶不等于西湖龙井。龙井茶包括：钱塘龙井、越州龙井、西湖龙井

西湖龙井的产区面积其实是很小的，主要是西湖附近的狮峰、云栖、虎跑、龙坞、梅家坞所产的茶叶，称为西湖龙井，也就是我们经常看到的“狮、云、龙、虎、梅”五大产区，西湖龙井茶必须源于杭州西湖区不到50平方千米的范围内。

其中狮峰龙井做为最好的产区划为一级产区。

西湖龙井茶的总体特点有：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。

素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

安吉白茶的功效

1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

3、具有消除神经紧张和镇静作用。

4、提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。

5、减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。

6、改善女性经期综合症。

7、增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。

西湖龙井的功效与作用

西湖龙井茶的功效与作用一抗菌消炎把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。龙井茶之所以能抗菌是因为茶叶中含有茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。

安吉白茶和西湖龙井都挺好的，主要是你侧重什么。

同为绿茶，口味各不尽相同:

一、安吉白茶入口舒服顺畅，口感顺滑甘甜，总体感淡而雅。

二、西湖龙井入口时醇厚鲜爽，顿时让人精神抖擞，整体感醇、香。

【安吉白茶】是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

【西湖龙井茶】因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。

先明白一个观念，安吉白茶、西湖龙井，他们是工艺制作上导致的差别。比如同样的原料，用安吉白茶的工艺制作它就是安吉白茶，用西湖龙井的工艺制作它就是西湖龙井。

安吉白茶和龙井，都有自己的品质标准和评级标准。都有分五级别，每个级别都有自己的品质特征。需要根据茶叶自身的品质特征来说明它是否好。而不能把两个工艺不一样，品鉴标准不一样的茶叶放在一起比较。

比如安吉白茶一级茶，跟西湖龙井三级茶，对比，本身就没有可比性。一开始档次就不在一起，那何谈对比呢？

在比如对比的是一级的安吉白茶和西湖龙井吧

安吉白茶口感顺滑甘甜，入口舒服顺畅。

西湖龙井口感入口时醇厚鲜爽，顿时让人精神抖擞。

从口感上差别都这么大，怎么能轻易说那个好呢？只能说你更喜欢那种茶给带来的感官感受。

安吉白茶是新秀，氨基酸多味道清爽

但和西湖龙井是没可比性的，或许能与外地龙井争一争