嫩豆腐可做什么汤？
内脂豆腐只宜做汤菜、烩菜和凉拌。
西红柿豆腐汤
材料：
内脂豆腐 1盒
中等番茄 2只
里脊肉 150克
调料：
料酒、精盐、鸡精、生粉、葱花
做法：
1。 将肉洗净、切片，加料酒、精盐、鸡精、生粉，搅拌均匀放置10分钟。
2。 番茄洗净去皮、切块。
3。 锅里放油，油5成热时，下肉片煸炒，肉片变色后下番茄翻炒一下，放入水、稍许盐，开大火煮开，中火煮一下后倒入豆腐，调味，下鸡精、洒葱花后盛起。
韩式泡菜豆腐汤
原料:
内脂豆腐一盒切块,金针菇一小把洗净,猪五花肉(或肥瘦肉)切片,韩国泡菜切块
做法:
1。锅内放少许麻油,将肉片放入煸抄至变色,加入生...全部
内脂豆腐只宜做汤菜、烩菜和凉拌。
西红柿豆腐汤
材料：
内脂豆腐 1盒
中等番茄 2只
里脊肉 150克
调料：
料酒、精盐、鸡精、生粉、葱花
做法：
1。
将肉洗净、切片，加料酒、精盐、鸡精、生粉，搅拌均匀放置10分钟。
2。 番茄洗净去皮、切块。
3。 锅里放油，油5成热时，下肉片煸炒，肉片变色后下番茄翻炒一下，放入水、稍许盐，开大火煮开，中火煮一下后倒入豆腐，调味，下鸡精、洒葱花后盛起。
韩式泡菜豆腐汤
原料:
内脂豆腐一盒切块,金针菇一小把洗净,猪五花肉(或肥瘦肉)切片,韩国泡菜切块
做法:
1。锅内放少许麻油,将肉片放入煸抄至变色,加入生抽调味
2。
加入两碗水,放豆腐块。金针菇,加鸡肉粉
3。汤烧开后撇去浮沫,放入泡菜,依口味加盐调味,再次烧开即可。
这个汤很简单,也比较爽口,泡菜的量可以按个人口味添加。
【鱼头豆腐汤】
材料：鱼头半个，内脂豆腐一块
步骤：鱼头沥干抹上生粉，油锅烧旺，放生姜和鱼头煎黄。
加黄酒，少许水，甜面酱2大勺大豆酱1大勺豆腐一起煮到汤浓，加少许盐，鸡精糖调味。
提示：甜面酱大豆酱可以用豆瓣酱代替。鱼头豆腐偶喜欢嫩豆腐，板豆腐也可以，稍微有筋骨一点。
做这个菜也有不放豆瓣酱的，不过感觉放的好吃。
玉米豆腐汤
材料：青豆、胡萝卜丁、玉米粒一共1碗，内脂豆腐半盒，鸡蛋1个，玉米粉（可以冲来吃的那种即食玉米粉）合适就可以，盐，奶油
做法：1、豆腐切小块；鸡蛋打散加少许盐拌匀；玉米粉加半碗水调匀 2、小半锅水烧开，放入青豆、胡萝卜丁、玉米粒，煮到青豆涨饱满（萝卜丁稍微切小点）
3、放入豆腐，煮到再次沸腾时淋入蛋液，搅成蛋花后，淋入玉米粉+奶油+水调的糊（不要太稀），搅匀，最后撒盐出锅
菜名：三菇豆腐汤
主料：白灵菇、鸡腿菇、蟹味菇
辅料：内脂豆腐、葱、姜
调料：盐、天添鲜、胡椒粉、魔厨高汤
操作：
1、鸡腿菇、白灵菇切块，三菇一起入锅焯水；
2、锅入魔厨高汤、葱姜、各种菇类、豆腐、盐，充分拌匀，盖盖烧；
3、烧开后，加入胡椒粉即可出锅。
牛肉豆腐汤做法
1。准备下面的食料,都很普通。(熟牛肉少许。内脂豆腐一盒,大蒜稍微多一点,辣椒少许,花椒,八角,白芷,淀粉,香菜。)
2。将熟牛肉,辣椒,大蒜切成丁,生姜切成片。
3。将内脂豆腐取出切丁。待用
4。置锅,放油,先放辣椒,花椒,八角,白芷,翻炒一下,在放入,牛肉,大蒜,生姜,炒出香味后加开水。
我这里因为人多,一次做了二盒豆腐,所以水比较多,大火烧开一会,让汤呈乳白色,这时候将飘在上面的一些花椒,辣椒,油沫去掉,让汤更清爽,加入适量盐,醋,白糖,接下来放入豆腐丁,烧开后开始放芡汁,把汤收浓,加味精,装碗后上面撒香菜。
5。成品,此汤 麻 辣 鲜 香,色泽诱人,滑嫩爽口。冬日我的最爱。
。收起
