辣白菜面疙瘩

面粉加入适量水，揉成面团。面团可以稍微软一点。然后，放在一边醒一醒。

把洋葱切片，泡菜切块。锅内倒入少量油，下洋葱，翻炒几下后加入泡菜一起炒1~2分钟。然后倒入清水或清汤，煮沸。

待泡菜汤煮沸，再炖煮几分钟后，把刚才准备好的面团随手扯成面疙瘩，放入汤中煮。建议尽量扯薄一点，个人觉得比较好吃，入味。

因为泡菜味道已经有味道，个人觉得不需要再下盐，加入少许糖带味即可。可以根据自己的口味调整咸酸甜度。再煮至面疙瘩熟，就可以熄火勺起。

肉食性的童鞋们还可以根据个人喜好加入肥牛或五花肉。