春节时，襄阳人把缠蹄用卤汤卤熟，然后解开绳子和纱布，切成块，外圈的猪皮颜色深红，内圈的肉质颜色透亮。缠蹄味道清香，多用作凉菜，加以姜丝米醋，味道鲜美诱人。也可以用青辣椒热炒缠蹄，更有一番风味。

襄阳缠蹄(家庭版)主料缠蹄：1个辅料老抽：适量卤料包：适量水：适量具体步骤请点击输入图片描述第一步1.准备好缠蹄，卤料包请点击输入图片描述第二步2.往锅内倒入清水，放入缠蹄和卤料包，水一定要...

⒊调料：白糖10克，高梁酒50克，精盐5克，味精6克，卤水1500克。⒈将猪脚刮净，洗净，去掉蹄甲、蹄髈带肉的部分，用刀片刮净。剔除上膝骨肉，只剩下膝连着一张猪皮状。接着一手紧抓已剥下的猪脚下膝的骨肉，刮净...

5.将缠蹄切成薄片装盘，蘸醋吃即可

一个缠蹄要煮30分钟左右即可熟透。缠蹄是卤制凉菜可与金华火腿、宣威火腿媲美，是襄阳传统佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌数天，后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。食用时切成圆片状，外圈的猪皮颜色深红，...

4、襄阳缠蹄缠蹄是襄阳传统的特色美食，逢年过节襄阳人必做这道菜。将猪蹄肉用多种香料腌制数天，然后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，...

可以。用酒做菜作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。缠蹄是襄阳的独特美食，又被叫作捆蹄或卷蹄，在名气上甚至可与金华火腿相比。

4、襄阳缠蹄襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃，是襄阳传统的佳肴，在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿媲美。襄阳缠蹄多用于冷盘拼盘，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，强嚼甚佳，色泽红亮，肉质清香，佐以姜...

让我来告诉你一个正确且唯一的答案，襄阳用线绑扎的肉叫缠蹄，有肉皮，肥瘦相间的肉组成，腊月里做。非常好吃，非常有特色。

4、襄阳缠蹄缠蹄是襄阳传统的特色美食，逢年过节襄阳人必做这道菜。将猪蹄肉用多种香料腌制数天，然后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，...