引言、我们现在有很多人去往一个地方都会向往当地的美食，有很多人都是奔着当地的美食才去这个地方的，如果我们想要去西宁吃一些特色小吃的话，我们都有着什么样的选择呢 ？

一、葫芦头

葫芦头可以说是西宁一道非常特色的小吃了，这种小吃也是汉族所特有的，这个小吃的源头追溯到唐代也是不为过的，是在唐代药圣路过一家店的时候，喝了一碗煎白肠，然后就觉得这个肠的腥味特别的大，而且非常的油腻，所以就给店家开了八珍汤，而店家为了感谢药圣的指点，就将要剩的葫芦挂在店门口来当做一种纪念，而且将那店里面卖的所有东西都取名叫葫芦头，葫芦头最好喝的就在于葫芦头里面的汤，汤的好坏决定着整个葫芦头的好坏。如果在早上的时候吃一碗葫芦头，配上一块饼都是非常不错的选择 。

二、牦牛大骨头汤

西宁的牦牛跟中国内地的黄牛是不一样的品种，虽然两个都叫牛，但是牦牛在相貌上跟黄牛还是有着非常大的区别的，原先用牦牛的骨头熬制一些骨汤，然后再将半成品放到骨汤里面，这种汤味道极其的鲜美，牦牛的大骨汤熬制需要四个小时以上，所以这个香味非常的浓稠，而且口感也非常的清爽，再配上粉条就是非常好吃的一道菜，同时也可以搭配上烧饼吃，这都是非常不错的选择 。

三、包子搭配羊肉粉汤

西宁也会选择在早上的时候吃包子，配上一碗羊肉的粉汤，搭配在早上吃也是非常不错的，因为西宁的包子跟小笼包还是有着很大的区别的，心灵的包子皮薄，而且线还非常的大，可以吃的。特别过瘾，粉丝也非常的软，再配上特别香的肉汤，这些都可以让人完之后，感觉自己整个人变得非常的舒服 。