许昌

10

个最著名的美食小吃

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排行榜

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、百子寿桃

百子寿桃又称百子闹桃，是一大经典传统小吃，但一般用作祝寿。制作的原料一般为猪油和精粉。成品

外形像桃，圆润饱满，桃嘴嫣红，还有叶片配衬，栩栩如生。将其剖开后，里面还会露出

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个小桃，含有

庆祝百子，百岁之意。选料严格，加工精细，技艺精湛，形状美观，庄重，味道香甜可口。

9

、石象豆腐

石象豆腐又称“常庄豆腐”，是许昌长葛市石象乡的特产，其质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香。曾

几何，提起“石象豆腐”，不少的长葛人甚至许昌人都会回味起胡同里悠扬、浑厚的吆喝声，熟悉的人还会

竖起大拇指称赞“真叫一个香”。然而，往昔走街串巷的“石象豆腐”如今摇身一变，成功注册了“葛天石

象豆腐”商标。此举不仅赋予了石象豆腐新的时代内涵，且品牌的影响力逐年扩大，让更多人知道。

8

、许昌腐竹

许昌特产小吃，

2008

年

12

月

17

日，国家质量监督检验检疫总局批准为“国家地理标志产品”。其颜

色金黄，色泽亮丽，蜂窝均匀，发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法，吃起来口感筋道、味道鲜美，很受

人们的喜爱。把大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主产于河南许昌颍河、

清·河沿线，故名许昌腐竹。许昌腐竹集环保、营养于一体，因此又被称为“素中之荤”。

7

、长葛水煎包

长葛水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎

包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内

少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为深受欢迎的经典小吃。不过在吃的时候若是配上一

碗胡辣汤，那就是另一番滋味了。