陕西省渭南市蒲城县地处渭北，具有关中粮仓的美称（全县小麦播种面积达90余万亩），是北京时间发出地、酥梨之乡、焰火之乡、西甜瓜之乡。
每年5月中旬左右，旱地小麦陆续成熟。特别是蒲城县北部山前的赵山、陶池、山阳等村的群众，更是较早地吃上了新麦面。中南部等水浇地的小麦此时还未成熟，而播种最早的北部山后的高阳镇一带的小麦更是较晚收获，其生长期长，品质也好。由于地形等差异，蒲城小麦收获时间差异较大，可谓“一县三收”。
民以食为天。关中自古以来，风调雨顺居多，是粮食的主产区。建国以来，众多水利工程上马，特别是抽黄工程的实施，让蒲城百姓受益颇多，旱地变良田，加之品种改良、耕作等技术的改进，小麦产量大幅提升和稳定，不再“看天吃饭”。80后、90后甚至没尝过挨饿的滋味，这都得益于国家大力实施的“藏粮于地，藏粮于技”战略。
（ZX）