苏打水分为天然苏打水和人工苏打水。

天然苏打水是指源于地下、天然含有丰富的碳酸氢钠（标准规定碳酸氢钠含量应不低于340mg/L）、不允许有其他化学物质添加、在水源地直接包装后就可以饮用的水。天然苏打水中的矿物质元素是离子状态，更容易被人体吸收。

人工苏打水是指以纯净水为原料，添加碳酸氢钠调整风味，可充入CO2，可添加甜味剂、酸度调节剂和食用香精等，但不添加糖的风味水饮料。其本质是人工配制饮料，碳酸氢钠是人工添加的。

常饮天然苏打水，可为人体提供丰富的外源性碳酸氢根离子的补给，对于维持血液酸碱平衡十分有利，尤其是对那些长期不注意平衡膳食、体力劳动强、代谢性酸负荷过量的人群，更加具有意义。

可饮用的天然苏打水堪称大自然对人类健康的宝贵馈赠，其天然属性决定了它除了碳酸氢钠以外，还会含有其他有益健康的矿物离子，比如钙、镁、偏硅酸、锂等等，它们对健康具有协同促进效应，犹如协奏曲。

人工配制的苏打水饮料，其组合常常是纯净水加上人工添加剂，健康效应自然大打折扣。而那些穿着“苏打”马甲的碳酸水或碳酸饮料（如可乐、汽水），不仅对健康无益，反而存在许多健康隐患。由于大多含有高糖及人工添加剂，它们不仅增加儿童肥胖和龋齿的发生，还会增加成年人多种慢性炎症疾病的发生风险，如2型糖尿病、心血管疾病、骨质疏松、类风湿关节炎、胃食管反流等。

所以，如果是为了健康，请喝天然苏打水，天然资源，稀缺珍贵。

（以上资料节选自 舒为群 教授的文章：天然的最健康——关于苏打水和苏打饮料的科普）