花生豆腐最佳的配方

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花生豆腐最佳配方是用热水泡发，把豆浆打碎过滤，白醋兑凉开水，把准备好的白醋水倒入豆浆，把豆花倒入模具装盘即可。

食材

  • 花生仁 适量
  • 白醋 两勺
  • 调料 适量
  • 水 适量

方法/步骤

  1. 1

    用热水泡发

     

    将黄豆和花生用热水泡发。

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  2. 2

    把豆浆打碎过滤

     

    用料理机把豆浆打碎过滤。

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    白醋兑凉开水

     

    白醋兑凉开水，比例2：3。

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    把准备好的白醋水倒入豆浆

     

    过滤的豆浆煮开后一两分钟关火，等温度稍微降一点，把准备好的白醋水倒入豆浆，左手倒醋水，右手用勺子缓慢搅动，等待变化。

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    把豆花倒入模具

     

    豆花和水逐渐分明，把这锅豆花倒入模具，纱布盖好，压制半小时，装盘完成。

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    END
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