1

猪肉取出化冻。

2

冻豆腐提前化冻，切方块。

3

化冻后的猪肉切成肉末。

4

锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香。

5

倒入肉末翻炒至变色。

6

加入生抽15ml、老抽10ml、料酒10ml、辣酱一勺、盐1g，翻炒使调料混合。

7

倒入豆腐块，翻炒片刻，使入味（动作要轻以免弄碎豆腐哦~）。临出锅前撒白糖和鸡精调味即可。

8

装盘上桌啦！

9

这个红油油的汤汁浇米饭很棒~够辣够爽呢！跟我一起大饱口福吧！

温馨提示：传统的肉末豆腐通常用新鲜的北豆腐，通过尝试拿冻豆腐代替，发现更加入味，吃起来口感也松软，强烈推荐给大家哈！

来自 美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱晚餐