4. 南非龙虾

波士顿龙虾

波士顿龙虾

生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域，全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下 虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾 有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。

【波士顿龙虾】

1.属于海螯虾科螯龙虾属

2.体色正常为橄榄绿或绿褐色

3.有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯

澳洲小青龙

青龙虾

俗称“小青龙”，又名波纹龙虾、青龙、青壳仔、沙龙。主要分布在印度、西太平洋海域、自非洲东岸至日本、澳洲、马贵斯群岛、台湾沿岸。小青龙虾头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小。

【小青龙】

１.小青龙又称澳洲青龙，龙虾的一种

２.因其全身呈青色而得其称

３.外壳薄，肉质松软、爽甜，易消化

美国花龙

美国花龙

美国花龙也被称作刺龙虾、佛罗里达龙虾、眼斑龙虾、加勒比刺龙虾等，主要生活在近海暖水海域，从巴西至北卡罗来纳州水深达90米的地方，包括整个墨西哥湾及加勒比海、巴哈马及南美洲东部，甚至在西非也见到它们的踪影。它们身披多姿多彩的外衣，表面覆盖着棘刺。在眼柄上有两条大棘刺，仿佛是一对角，一般呈橄榄绿色或褐色，也有黄褐色至红褐色，甲壳上散布了黄色至奶白色斑点，腹部的斑点较大。

【美国花龙】

１.俗称“小蜜蜂”，在形体上更像澳龙，但价格比澳龙便宜

２.身体底色呈橄榄绿色或褐色，有美丽的五彩花纹

３.肉质雪白肥美紧致，鲜甜爽口

南非龙虾

南非龙虾

南非龙虾产于南非开普敦好望角一带。这种龙虾并不是很大，个头也就比对虾稍大一点，但由于它生长在纯净温暖的开普敦海域，因此肉质非常鲜美，煮熟后呈现非常漂亮的鲜红色，让人食欲大开。

【南非龙虾】

１.也叫南非西岸岩龙虾或者棘刺龙虾

２.其体表呈棕色或橙色，尾扇颜色多彩

３.肉质洁白，鲜嫩、有弹性，适用于多种烹饪方式，是海鲜中的佳品

龙虾优劣鉴别

• 活龙虾在被触摸后尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应，则很可能已经死亡而应丢弃。同样，失去腿或须或因长时间置于养殖场而长有苔藓的龙虾会变得反应迟钝或压抑，可导致较高的死亡率。

• 龙虾断腿或断须是处理不当的结果，可导致高度紧张感和高死亡率。

• 软壳龙虾 （如蜕壳后）比硬壳龙虾产肉率低，在运输过程中更易死亡。如果龙虾带有苔藓，很可能来自龙虾"养殖场"。虽然肉质没有改变，但影响外观。

团嫚儿带你划重点

带两个大钳子的在分类上属于鳌虾

大概率是波龙

没大钳子的才是真正的龙虾

记住了吗？

让我们带着满满的知识

一同实现“龙虾自由”走起~~

编辑：姜红翠

声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。