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海南菜属粤菜，注重原汁原味，讲究清淡鲜活，海南四大名菜：白切文昌鸡，加积鸭，红烧东山羊，清蒸和乐蟹。此外还有红烧石山壅羊，羊肉火锅，狗肉火锅，海螺冬瓜汤，沙虫炒韭黄，清蒸基围虾等都是海南人喜欢的菜式。