海瓜子是一种贝壳类，是餐桌上很受欢迎的，未来海瓜子的发展前景如何呢?下文是海瓜子养殖前景，欢迎阅读!

海瓜子养殖前景

生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。

寻氏肌蛤繁殖力强、分布广、生长快、产量高，因而又是福建闽东闽南对虾养殖重要的饵料来源。寻氏肌蛤是比较理想的对虾饵料，特别是夏秋高温期投喂，水质不易变质。因此进行寻氏肌蛤的人工增殖有着一定的现实意义。

寻氏肌蛤也称海瓜子，不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。

沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。

海瓜子生长习性

生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。幼苗生长到翌年清明节前后便可移播放养，至8月开始收获，10月基本收完，一般亩产1.5-2吨，高的可达6吨。养殖薄壳是潮汕首创，是海水养殖的主要品种之一。

每年8-9月，薄壳性腺开始成熟并产卵繁殖。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色，并充满整个外套膜。幼苗生长到翌年清明节前后便可移播放养，至8月开始收获，10月基本收完。一般亩产1.5-2吨，高的可达6吨。

每年霜降节气前后，薄壳首次产卵，称降栽;小寒节气后2度产卵，称寒栽。这两批卵皆在冷风冻流中产下，任其野生野长，先天不足，长势不佳，春暖后陆续采起作为对虾和鸭的饲料，进入夏天才择优上市。立春节气后产第3批卵，称春栽，最优良，放养后于端午节前从浅滩采起，匀放入水深、流畅、海生物多的海域，大暑节气后便可陆续采起，农历七八月最肥大。

海瓜子加工食用

盐鸿镇盐灶乡人把薄壳的外壳和虫肉分离开来，薄壳要经过【脱丁】、【浸漂】、【打米】、【捞米】、【捞壳】、【装篓】等多道工序才能变成薄壳米。其中【脱丁】、 【打米】是薄壳米制作中最难两步。打薄壳米难，就难在力度和火候的把握上。

【脱丁】也就是把薄壳和足丝、泥沙通过竹尺长时间搅拌分离的过程，使足丝脱离虫肉。薄壳外壳薄，一捏就碎，而老师傅能在这过程中将三者分离开来而不伤及薄壳。【打米】又是难在对火候的把握，师傅们把八根小竹交叉绑成【前四后四】钉耙状，在大锅内匀速来回翻搅，壳肉不久后便能分离，在当地有不少人能做到这步，但要薄壳肉保持鲜甜，又是另一考验，关键在于火候的把握，火候猛，薄壳米缩成一团，肉汁尽失，卖相味道全无也无好产量，火候微，壳肉分离速度慢，搅出来可能碎壳过多。

而肉肥的薄壳老师傅平均一斤能搅出三两以上的薄壳肉出来，在火候的把握上全凭以往经验的积累，好品质的薄壳米不是一下子就能做出。

在盐鸿，当地人借着媒体的东风大肆创新薄壳吃法【薄壳宴】在潮汕上等宴席占有一定地位，【薄壳鸡】、【芋头薄壳米】、【薄壳米粿】、【薄壳米爽】、【薄壳米煲】。虽说吃法已被开发众多，但其实薄壳米的最好搭档是小葱或嫩韭菜。