汉中面皮
汉中车务段「五一」小长假运输圆满收官 共发送旅客 38 . 2 万人次
帮你了解汉中，「知」道本地身边事
来源： 西部网 今年「五一」小长假铁路运输期为 4 月 29 日至 5 月 6 日，共计 8 天，西安铁路局汉中车务段共发送旅客 38 . 23 万人次，日均 4 . 78 万人次，与去年同比增长 10 . 8 %。其中，汉中站共发送旅客 22 . 18 万人次，日均 2 . 77 万人次，同比去年增长 9 . 5 %。 5 月 5 日为客流最高峰，全段发送旅客 56865 人次，其中汉中站发送 34087 人次，宁强南站发送 4635 人，刷新车站单日客发最高纪录。 [图片] 精准加开列车今年「五…
回归自然本真，精选原生态好食材，分享舌尖上的秦风楚韵！
汉中靠着秦岭这个天然屏障，汉中这个地方风调雨顺，素有“小江南”的美誉。也许是因为临近四川，汉中人的口味几乎和四川人相差无几，基本上是无辣不欢的。从早上的面皮，到下午下班后三两朋友聚在一起吃火锅，无一不和四川相似。但是在几乎所有汉中人的记忆里，有这样一道简单醇厚有别于川菜的美味，总能让人脑海中浮现出一张温馨的画面：母亲在灶台边烹调着一家人的餐饭，诱人的香味飘来，让人口水直流。 [图片] 汉中有道菜，结婚喜事…
净水、舒适家电10+年工作阅历，数码迷
凉皮是个大的总称，包括很多分支，也不限于具体的省份，比如说 陕西有 擀面皮、米皮，东北有大拉皮，青海甘肃有酿皮等等。面皮就是以 小麦面粉为原料制成的，米皮是以大米为原料制成的。面皮的含水量低一些，口感比较筋道，有嚼劲。米皮的含水量高一些，比较软糯。这是两种凉皮之间最明显的区别。它们的形状以细条居多，也有切成菱形片的，浇上辣子油、调料水，有部分再加上食醋，拌合在一起。说实话，如果只看照片，或许都分不…
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帮你了解汉中，「知」道本地身边事
来源： 汉中市旅游 「老板，多搁点辣子 再放点豆芽子 再来—碗菜豆腐汤」 这是汉中人去吃面皮时 常说的开场白 [图片] 面皮在汉中人的餐桌上扮演着重要的角色。一提到汉中特色美食，人们脑海中必然会浮现出「面皮」这个词！无论是早餐、午餐还是晚餐，面皮都是当地人钟爱的美食之一，从经济实惠的 1 块钱一碗到精致可口的 6 块钱一碗，面皮一直陪伴着汉中人。有趣的是，面皮并不是用面粉制成，而是利用米浆蒸制而成，却被称为「面皮」。汉…
【陕西面皮大赏】凉皮、米皮、擀面皮……你想吃什么“皮”
[图片] 凉皮作为一种极具包容性的小吃，在陕西境内能从北吃到南， 外形有薄有厚，原料有米有面，吃法有凉有热，风味各有千秋。 [图片] 温润如玉的白色凉皮，被清爽的绿黄瓜丝、饱满的黄豆芽和霸道的红辣椒点缀得活色生香，一口下去舌津横溢。 [图片] ▲ 西安人的三秦套餐中，凉皮是果腹的主力。 在“陕西凉皮江湖”中，也分为四大流派—— 秦镇米皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮以及西安麻酱凉皮。 [图片] [图片] 秦镇米皮秦镇米皮，是 陕西西安户县的一种特色小吃…
汉中为何不划入四川？
科学技术是第一生产力
[图片] 秦岭淮河一线是我国重要的南北地理分界线，秦岭南北的地形环境、气候、气温等各方面均有比较大差异。 汉中位于大巴山、米仓山之北的汉中盆地，和关中平原之间隔着巍峨的秦岭。崇山峻岭之间交通多有不便，为什么汉中被划归陕西省管辖，而不划给南面的四川省呢？ 秦岭位于陕西省南部，海拔非常高，横亘在汉中和宝鸡之间的最高峰太白山主峰海拔3771.2米。这个高度差不多是泰山的2.5倍高，比五岳里面最高的华山还要高1600多米。相比…
陕西人在上海私藏的小食堂
原创：Winnie Lau上海美食100 作者：Winnie Lau 上海卖汉中热面皮的没几家，能让沪漂多年的陕西人，吃了更想家的汉思肴，从面皮本身到调味无一不正宗，是拔草解馋的好去处。 [图片] 好吃的面皮有4个讲究： 1、米浆必须细腻柔滑，没有任何杂质。这样制出的面食不是面粉做的一般有韧性的，而是软糯爽滑，入口微弹有嚼劲。 [图片] 2、上笼蒸成薄皮，然后切条拌着吃。“铺”、“蒸”、“揭”、“成”，整套动作行云流水，热面皮就是得趁热。 [图片] [图片] 3…
春节话年味，汉中面皮由刘邦命名传承至今，汉中人千年不变的底色，千年不改的味道
又是一个春节到来，节日的氛围越来越浓。年味不限于吃，但吃什么必不可少。在中国这个56个民族的大家庭中，东南西北吃什么并不统一各有特色，都很讲究。 [图片] 东北人过年最不能缺的是饺子，饺子凸显元宝形状，既有发财的意思也有团聚的意思；湖北人过年的三全大宴全鸡全鸭全鱼不能少，也寓意着周全团圆之意；浙江人过年要吃年糕，寓意年年攀高；山东人过年必做面塑，除了期盼来年麦子丰收外，还成为一种手艺。由此还造就了众多面塑艺…