1

紫薯洗净，去除表皮

2

切成薄片

3

入蒸锅蒸30分钟左右

4

蒸熟，略微放凉一下，用勺子碾成泥状

5

入不粘炒锅，小火翻炒，可分次放入玉米油，每次都要等油充分融入馅中时，再加入下次的油

6

玫瑰酱、白糖准备好

7

放入适量白糖，翻拌均匀

8

炒至水份快干时，放入玫瑰酱

9

水份收得差不多时，呈团状，即可关火

10

装碗中，晾凉使用

11

来个冰皮月饼全景

12

再来一张特写

1.紫薯切成薄片，再上锅蒸，比较好熟；

2.直接用勺子碾碎即可，不用再料理机处理；

3.如果炒至过程中觉得太干，可适当放些清水翻炒；

4.糖量请根据个人口味增减。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类： 糕点中秋