除开傲人的森林资源和天然的氧吧,怀化的特产也呈现出自然、土味实在的特点,我们来看一看。
1、芷江鸭芷江人将鸭头、鸭脚、鸭翅称为桌上的三杰,用于款待客人。芷江鸭富含多种人体必需的各种氨基酸,肉色红润,熟肉酥嫩,煮沸烹饪后肉汤乳白色,香味浓郁,不腥不腻。相传,屈原被流放至沅水流域,品尝当地鸭肉后,写出了“沅有芷兮澧有兰”的名句。
2、沅陵酥糖沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作,有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料,加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成,具有香、甜、脆的特点,营养丰富,且有润肺和助消化等功用。
3、雪峰乌骨鸡雪峰乌骨鸡产于湖南省雪峰山周边,是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种,也是宝贵的稀有珍禽。该鸡具有益气补虚、滋阴养肾等功效。
4、黔阳冰糖橙黔阳冰糖橙果肉脆嫩、果味甘甜,被誉为“橙之极品”。洪江市素有“中国优质柑橘基地重点县(市)”“中国冰糖橙第一市(县)”等美称。
5、安江香柚洪江市安江栽培柚子有1000多年的历史,并成为从唐以来历代王朝的贡品。它果肉肥大,瓤白,有12至15个瓣,渣少汁多,甜香爽口,含有大量的糖类、蛋白质、脂肪,维生素a和钙、磷、铁等元素。
6、藕心香糖芷江县地方特产,又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷,经过独特工艺制作而成。每根有16个主孔、9个副孔、孔孔相通,形同藕心,故名。
7、靖州雕花蜜饯雕花蜜饯既是一种独具特色的民族食品,又是美如玉琢、形色别致的工艺品,是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它起源于东周时期,发展于五代末年,世代相传,成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。
8、靖州杨梅靖州杨梅是指分布于靖州地区的杨梅种群,包含栽植杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史,以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。另外,还有米糕,怀化人都这么叫的吧。把大米用水浸泡透,用石磨磨成浆,用大锅烧开米浆,一边搅拌一边放入少量澄清的石灰水,最后搅成糊状,倒入盆中冷却,就成了米糕。用线将米糕割划成小立方块,放入冷水中,捞起后拌入姜丝,葱,酸萝卜,油辣椒,酱油,盐,少量骨头汤。这就是儿时灶台上妈妈做的味道,永远的美味。这道美食极易消化,补钙。
联系客服