威海刺参生产历史悠久，数百年前当地居民就广为采捕。近20 年来，为扩大刺参产量满足市场供给，全市大力发展近海底播增殖、大水面池塘底播增殖的生产方式，在保证了产品自然属性的同时，产量也得到了大幅度增加。2019年，全市鲜刺参总产量为34106吨，占全省总产量的37%、占全国总产量的20%。2016年，威海市被授予“中国海参之都”称号。

独特的地理位置、优越的海域环境、自然的生产方式，造就了威海刺参个体肥壮、突棘粗钝、肉质肥厚、口味鲜美的特点，倍受国人青睐。2009 年“威海刺参”被注册为地理标志商标，并先后被评为“2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”、“山东农产品知名区域公用品牌”“2017年中国百强农产品区域公用品牌”，品牌评估价值达56.53亿元。2019 年，威海刺参入选首批《中国农产品品牌目录》。

“威海刺参”代表品牌

序号	单位名称	品牌
1	山东好当家海洋发展股份有限公司	好当家
2	威海西港水产有限公司	小石岛
3	威海新金鹏海洋生物科技有限公司	金鹏
4	乳山市白沙滩镇在礼冷藏厂	宫品
5	威海海宽海洋生物科技有限公司	海宽
6	山东吕福记海洋食品股份有限公司	吕福记
7	威海双举海参专卖	双举
8	威海德明海珍品养殖有限公司	德圣缘
9	威海北海水产开发有限公司	威北
10	威海市宇王集团有限公司	宇王
11	山东圣洲海洋生物科技股份有限公司	东方神参
12	山东双岛湾海洋开发有限公司	回客多
13	威海海晟堂水产品有限公司	九能
14	威海树龙海珍品有限公司	威参宝
15	威海盛联国际贸易有限公司	升莲
16	威海杨正权实业有限公司	庆威
17	环翠区日升捕捞队	参台公
18	威海金威岛海洋食品有限公司	威岛
19	乳山市塔岛湾海珍品有限公司	塔岛湾
20	山东大沺食品有限公司	大沺
21	荣成市石岛金礼来海珍品有限公司	石岛金礼来
22	威海市刘公岛水产有限公司	刘水
23	威海蓝色海域海洋食品有限公司	蓝色海域
24	威海市万继海产品有限公司	万继
25	威海市文登区益瑾海产品店	益瑾
26	威海信之源海洋生物科技有限公司	南泓村
27	荣成市荣祥晟贸易有限公司	荣祥晟
28	威海想家海洋食品有限公司	原养
29	山东诚者海洋科技有限公司	诚者
30	山东全真堂海洋食品有限公司	全真堂
31	威海紫光东方海参生物技术有限公司	海奥

（以上代表品牌由威海市海参产业协会提供）

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