前言

老公一直都喜欢吃这个灌汤包，可是我包包子，还没有包明白呢，看到这个课程，就做了一次，虽然味道很好，可是怎么看都不像是灌汤包呢，只有开口处有汤，馅里面没有，不过味道挺好的，我就当小笼包吃吧

材料

主料：高汤200g、猪肉250g、中筋面粉250g；
辅料：清水适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量

开封灌汤小笼包

  • 1
    碗中放入房角条丰面娄，加入适量的清水
  • 2
    和成光径半胞方错滑的面团，盖上湿布，进行殇面，殇面10分钟后，继续和来自面，反复几次，至面团非常光滑有筋度
  • 3
    备好的肉，洗干净
  • 4
    剁成肉馅（也可以买现成的肉馅，只是没有洗，不是很放入）
  • 5
    适量的葱切成末（我家人喜欢这个味道，就加了，可以不360问答加）
  • 6
    葱末倒入肉馅中
  • 7
    加入适量盐
  • 8
    加入适量五香粉
  • 9
    加入适量策阻破罗板步该岁分极酱油
  • 10
    加入适量料酒，拌均匀
  • 11
    在加入200克的高爱汤搅拌均匀（鸡汤要分多次加入，每次汤和肉馅完全混合在加入下一次的鸡汤
  • 12
    醒发好的面团
  • 13
    揉成长条
  • 互弦停演14
    切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多
  • 15
    按扁后擀成圆片
  • 16
    包入馅料，捏成18-24个褶子，可爱的小包子就包好了（这个褶子的数量是理论上的，我是没有包出来）方左星头儿房若仍农提司放入蒸笼中，留有一定的空隙。全部包好后静置5分钟
  • 燃空题动活攻结行吗革17
    蒸锅大火上汽后，放入蒸笼树终自，大火蒸8分钟即可
  • 18
    很喜项人吧，出锅了

小贴士

每次加高汤时，一定要把汤和肉馅拌均匀在加下一次