方宇礼仪轩的不错，在胜利项口

吃食这个东西各有所好，哪能众口一词说哪一家最好。天水牛肉面整体上远差于兰州，这也同其他城市一样，牛肉面出了兰州，口味必变。这也与当地饮食习惯有关。兰州人吃面，进店先要牛肉，不论是牛肉面或是炒面，当然不是人人这样，你也没必要与我较真，但多数人如此，保证了所有面馆的牛肉能卖出去，也就促使面馆能天天煮肉，确保有牛肉原汤。而天水人另外加肉的不多，牛肉面馆的牛肉卖不动，多少天才能煮一次肉，致使最后只能勾兑汤料。牛肉面的面，大家都能学的来，你用啥面粉，我也可以用，但肉汤就不一样了，勾兑的汤能赶得上原汤吗？所以，这是天水牛肉面远远差于兰州的重要原因。

就天水牛肉面而言，还是有做出自己特色的，相比较来说，塑料厂牛肉面算是天水坚持时间最长的一家了，我许多朋友每天都要去吃一碗。至于我自己，口味太叼，不说天水牛肉面，就连兰州许多名店的面，也是吃一半就不想吃了。但天水这家老店的面，确实是次次能连汤都喝了。就是店大欺客，态度太差。

至于其他坚持时间较长的，集中在自由路，本土、占国、沛峰，还有一家纯属天水回族传统的牛肉面，叫个阿什么，也经常去吃。北道的就是大名鼎鼎但名不副实的玉环了。阿西娅的面以便宜取胜，在桥南应该算是客户较多的一家，尤其是早上。莫尔街的马保子汤味浓郁，也吸引了一批固定客户。甘肃银行楼下的舌尖尖，古兰轩的牛肉面，建材市场对面的大碗面，都各有特色，但要说谁家好吃，这也各有各看法，但麦积区的牛肉面总体上要比秦州区的好！

至于其他的，不管是不是顶着熠熠生辉的著名品牌，都是官茅子香三天，在兰州团队制作期间，味道没嘛哒，天水人接手后，味道立马变了，这个大家都有体会吧。

恒顺西门刚开了安泊尔，兰州团队尚未离手，赶紧去试试吧……

我是兰州人。麦积区那边，火车站门口的马子禄牛肉面，味道一般面也不多，当然兰州人很少吃马子禄。秦州区这边，我吃过的有坚家河西部阿汤牛肉面，师院附近涌泉牛肉面，水岸都市伊兰牛肉面，伏羲庙米兰牛肉面，蓝天广场对面德生牛肉面，民主东路塔山半坡牛肉面，还有回坊本坊之类的牛肉面。总的来说味道都不算怪，比西宁兰州拉面强多了哈哈。当然还是兰州人开的面馆比较地道，如塔山半坡

天水有很多家好吃的牛肉面馆，我觉得最好吃的有三家，而且每家都有自己的独特风味。第一是玉环牛肉面，第二是黄师傅牛肉面，第三家是黄河牛肉面。

一、玉环牛肉面

是我在天水我最爱吃的牛肉面，与传统的兰州牛肉面有些区别，觉得玉环牛肉面的特点非清真，汤浓，酱香的辣椒，仅9元一碗。

价格适中也好吃，纯正的骨汤，红油铺满整个碗，但辣度却又刚刚好，面条劲道，连配菜青萝卜都十分入味，价格还公道。

二、黄师傅牛肉面

特点是；黄师傅牛肉面，美味小吃最常见。面是面汤是汤，别处没有这里香。吃着面喝着汤，想要多香有多香。

要啥型有啥型，能抻三角和四棱，能抻粗能抻细，还能少花人民币。能抻宽，能抻窄，下锅以后不能改。吃完以后说拜拜， 吃了下次还想来。

三、黄河牛肉面

黄河🐮牛肉面是兰州天水的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，而且色香味美，誉满全国。

吃过天水几乎所有牛肉面，不管伊兰还是本土，不管清香还是本源，不管马保子还是舌尖尖，不管黄河还是玉环，不管牛大碗还是伊斯玛，我只推荐一家，每次都把汤喝完，还要咽口水，无论是汤还是面，真是无可挑剔，听好了，那就是省工学院对面的中国兰州牛肉拉面