大白菜栽培技术规范

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1、大白菜栽培技术规范大白菜栽培技术规范为规范大白菜栽培技术，制定本规范。 1 生产基地条件要求 大白菜生产基地必须避开公路主干线；产地区域及上风向没有对产地环境构成威胁的污染 源；土壤耕层深厚、排灌方便、富含有机质的轻沙壤土或壤土及轻黏土；前茬为非十字花 科类作物。产地环境符合 NY5010 的要求。 2 生产技术措施 2.1 种子 选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好、耐贮运、适合本地栽培、适应市场需求 的大白菜品种，且应根据栽培季节选择适宜的品种。用于供应秋末冬初市场时及高山蔬菜 产区，宜选用耐热性强、生长期短的品种；用于贮藏，供冬、春市场时，宜选用生长期长、 高产、耐贮藏的晚熟品种。

2、种子质量符合 GB16715.2 的规定。 2.2 播前准备 2.2.1、种子处理 针对主要病害，选用以下处理方法： 2.2.1.1 用 50%福美双可湿性粉剂或 75%百菌清可湿性粉剂按种子量的 0.4%拌种，也可用 25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的 0.3%拌种（防霜霉病、黑斑病） 。 2.2.1.2 用 50温水浸种 25 秒，冷却晾干播种，或用 50%扑海因可湿性粉剂按种子量 0.2%0.3%拌种（防黑斑病） 。 2.2.1.3 用菜丰宁或专用种衣剂拌种（防软腐病） 。 3 整地施肥 3.1 施肥原则 应以有机肥为主，化肥为铺，禁止使用城市、医院、工业区等有害垃圾， 。 3.2 整地

3、播前需耕翻土地，耕翻深度 20 厘米以上，耕后细耙，整平作畦。采用高畦栽培，便于排灌， 减少病虫害危害。 3.3 施肥 有机肥与无机肥相结合，在中等肥力条件下，结合整地，每亩施优质腐熟有机肥 30004000 千克、45%硫酸钾复合肥 4050 千克。 4 播种 4.1 播种时间 高山区一般在 47 月均可播种，其他地区在 8 月上旬至 9 月上旬播种。 4.2 播种量 穴播每亩用种 75100 克、条播 150200 克、育苗移栽 3050 克。 4.3 播种方法 可采用穴播、条播或育苗移栽，播后盖细土 0.51 厘米，耧平压实。 5 田间管理 5.1 间苗、定苗 出苗后进行第一次除间苗，4

4、5 叶时第二次间苗，每穴 23 株。当叶片长到 89 片时， 结合中耕，按株距要求定苗，如发生缺苗，应及时补栽（育苗移栽在苗齢约 2530 天即可 移栽大田） 。 5.2 中耕、蹲苗间苗后应及时中耕除草，封垄前进行最后一次中耕，中耕时前浅后深，避免伤根。 5.3 肥水管理 5.3.1 适时浇水 播种后及时浇水，保证齐苗壮苗；在定苗、定植或补栽后浇水，促进缓苗；莲座初期浇水， 促进发棵；包心初、中期结合追肥浇水；后期适当控水，促进包心。 5.3.2 合理追肥 在苗期追一次“提苗肥”，每亩追施稀薄腐熟猪粪水；莲座期追施“发棵肥”，每亩追施硫酸 铵 1015 千克或尿素 58 千克；结球期追施结球肥

5、，包心前 56 天，每亩追施硫酸铵 1520 千克、硫酸钾 1015 千克。收获前 20 天不应使用速效氮肥，合理采用根外施肥技 术，通过叶片喷施快速补充营养。 5.3.3 束叶 收获前 10 天将白菜外叶扶起，于中午或下午扎捆。 6 病虫害防治 6.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防 治为铺”的无害化控制原则。不得施用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、 致突变）农药及其混配农药。 6.2 农业防治 因地制宜，选用抗（耐）病虫害品种；实行严格轮作制度，与十字花科作物轮作 3 年以上； 加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源

6、数量，提高抗逆性。 6.3 物理防治 6.3.1 银灰膜避蚜 铺设银灰色地膜避蚜。 6.3.2 黄板诱杀蚜虫 用 100 厘米20 厘米的黄板涂上机油或挂黄色粘虫胶纸，挂在行间或株间，高出植株顶部， 每亩约 3040 块，当黄板上粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般 710 天重涂 1 次。 6.3.3 生物防治 保护利用天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选用对天敌杀伤力低的农药，尽量使用 生物农药。 6.4、药剂防治 主要药剂防治件附 1。 7 适时采收 选结球紧实的大白菜分批采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。 8 田园清理 生产过程中及采摘结束后及时将农业投入品废弃物，集中无害化

7、处理。及时清除田间枯枝 败叶，集中销毁，保持田园清洁，减少病虫源。 9 质量安全控制 9.1 质量安全关键控制点 9.1.1 产地环境应符合 NY5010 的规定。 9.1.2 栽培过程中禁止使用国家禁用、限用的农药。农药使用应符合附件 1 规定。 9.1.3 采后处理严禁使用国家明令禁止使用的物质和包装材料。 9.2 栽培档案 9.2.1 生产操作记载档案 大白菜生产过程中的各项农事操作，应逐项如实记载，内容按附件 2 的表 2.1 执行。9.2.2 投入品使用档案 对农药、化肥等投入品的使用，应作好简明记载。内容按附件 2 的表 2.2 执行。 9.2.3 物候期记载档案 对大白菜全生育期

8、的各个物候期应详细记载。内容按附件 2 的表 2.3 执行 10 引用和参考资料 NY5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 GB4285 农药安全使用标准 GB/T8321 农药合理使用准则（所有部分） GB16715.2-1999 瓜菜作物种子 白菜类附件 1大白菜主要病虫害化学药剂防治表防治对象防治对象农药名称农药名称使用方法使用方法最多施用最多施用 次数次数安全间隔安全间隔 期期 (天天)病毒病20%病毒 A 可湿性粉剂500 倍液17霜霉病25%甲霜灵可湿性粉剂750 倍液17软腐病72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000 倍液17黑斑病10%世高水分散颗粒剂15002000

9、 倍液110菜青虫、小 菜蛾5%抑太保乳油2000 倍液17蚜虫10%吡虫啉可湿性粉剂30004000 倍液17附件 2 田间档案记载表表表 2.1 生产操作记载档案生产操作记载档案丘块名称丘块名称面积面积(亩亩)品品 种种序号土壤种类、肥力、前茬作 物操作日期 (月、日)操作内容 与方法完成情况 及效果记载人12表表 2.2 投入品生产质量安全跟踪档案投入品生产质量安全跟踪档案丘块名称丘块名称面积面积(亩亩)品种品种序号使用日期 (月、日)品名剂型生产 厂家用量施用方法效果记载人12注 1：根据投入品使用顺序逐项记载。注 2：用量为每亩用量，化肥计量单位用公斤（kg)，农药计量单位用毫升（ml）或克 （g） 。表表 2.3 物候期记载档案物候期记载档案面积(亩)品种育苗期 (月、日)移栽期 (月、日)始收期 (月、日)终收期 (月、日)记载人