将所有大豆磨碎后，需要对其进行过滤。我们需要在房间放置一个直径超过一米的大型铁锅，铁锅上方悬挂着带有两个木棍的十字架，滤布的四个角绑在两个木棍的两端，形成一个简易的过滤系统。过滤时，两个人站在锅桌旁，人们用桶将泡沫倒入漏斗中，然后用木棒上下摇动漏斗，乳状豆浆就会通过滤布流入下方的铁锅中。

步骤三：烹饪过程

过滤大豆泡沫后，再放入大铁锅中。这时，将豆浆放在大锅中用高温煮沸。

步骤四：点卤

豆浆煮沸后，需要两个人合作默契的来进行。一个人握住木浆，并迅速在锅中搅拌豆浆，而另一个人握住一盆卤水，然后将其慢慢倒入锅中。木浆应迅速而深地搅拌，以使锅的表面有波纹产生，倒入的卤水量也不应过多或过少。随着木浆的不断旋转，豆浆逐渐变成豆腐并凝结。

第五步：泼脑

准备一个用荆条编织的豆腐篮，然后铺开一块干净的滤布。用勺子将做好的豆腐花放到篮子里，用勺子的底部将其推平，然后将滤布的四个角折成两半并拧紧。将篮子提起至排水顺畅的室外位置，用平坦的木板按豆腐篮，然后在木板上放两块大石头，以挤出豆腐中的水分。经过一段时间的压榨，豆腐具有一定的形状，就可以切成块出售。

随着机械化技术的发展，豆腐的一系列生产工艺可以用机械产品代替，不仅节省时间，而且节省大量劳力，豆制品行业的朋友不用每天起早贪黑。借助机器，来制作豆腐，只需一两个小时即可完成。因此，随着时代的发展，豆腐机械行业也越来越繁荣！

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