友生风味小吃

地址：厦禾路（营平菜市场入口处靠近开元路）

人均：18

一说“魔汤“就知道说的是位于八市营平菜市场入口处的友生风味小吃，从1979年就开始营业了，已经陪伴着老厦门人走过了第39个年头。

竹编凳、搪瓷盆，甚至是舀汤用的大铁勺，都是从1979年保留至今的老物件，而老板给出的理由很有意思：“我们家的东西就像我们家的味道一样，这么多年了，没变过！”。

这样的一个小摊上居然拥有“厦门四绝”，沙茶面、猪脚面、清汤面、厦门卤面，样样都是看家绝活。当然，好料菌心尖上的，一定是沙茶面和猪脚面，40多种材料熬煮的沙茶汤头和软糯的猪脚绝对是这两碗面的灵魂。

亚本麦奶

地址： 开元路158号(近八市)

电话： 13950056851

人均：5

招牌不太明显，店面也是小小一间。但还不到八点，店里就坐满了附近的居民。拼桌的大爷们一看就是熟客，一边吃一边拉呱家常，一碗麦奶或是花生汤加油条是彼此心照不宣的默契。

点了一碗招牌的麦奶，不过4块钱。麦奶香气醇厚，还有着像巧克力一样的颜色。热乎地送一勺入嘴，没有想象中的甜腻，恰到好处的浓稠和甜度，夹杂着麦子翻炒过的馥郁焦香，用最质朴的甜把困倦的味蕾慢慢唤醒。

阿吉仔

地址： 大元路37号(近鹭江影剧院)

电话： 0592-2072030

每天经过都能在这里闻到热乎的香气，那是阿吉仔新鲜出炉的马蹄酥。7元就可以收获十个佐茶的香甜。

买饼的大都是周围的老厦门，提一袋饼到边上的小广场配茶，或是带回家都是常事，拿出还烫手的马蹄酥，一咬就掉了满嘴的渣，外皮酥脆，内馅香甜。

赖厝埕扁食

地址： 大元路8号(近鹭江电影院)

电话： 0592-2053368

这家店，我想不用多说很多胖友都知晓。虽然从上世纪挑着扁担走街串巷的扁食嫂，变成了今天赞誉颇丰的赖厝埕，但是70多年来，味道却一如既往。

纯手工制作的面皮有着独特的脆韧感，扁食馅虽不大，但十分紧实，咸淡也正好，大骨汤里加入了冬菜，很是爽口。早餐或是点心，周围的老厦门都很喜欢到这里来一碗扁食。

惠源面包店

地址：八市内，朱记手撕鸡对面

电话：0592-2037325

人均：5

八市里的惠源面包店，算得上许多厦门小孩舌尖上的味蕾记忆了。要算起年纪来，它也是20、30年的老店啦。面包的种类不算太多，但款款都是经典，价格更是实惠，一块五、两块...不到十块钱你就能把店里的口味吃个遍。

最有人气的应该是店里的五指包里，不大不小的一个圆嘟嘟地，中间切开的五指还漏出嫩黄的内馅，看起来又萌又软，十分诱人。

好料菌最喜欢得还是它——店里2元一个的炸面包，看起来其貌不扬却超超级有内涵。

聪辉同安封肉

地址： 大元路24号(阿吉仔馅饼旁开元141旁边)

电话： 0592-2912731

人均：30

熟悉的人会知道大元路的聪辉家的同安封肉已经有近二十个年头了，早年是店主的大厨爸爸和舅舅把同安封肉带到了岛内，从最初的百家村到开元路，再到如今的大元路。

封肉一直保留着传统的做法，大份30元、小份15元，价格十分平易近人，上桌前都会被拆开纱布剪成方便食用的块状，火候早已渗透到软糯的封肉里，油亮的封肉皮脂软糯，入口即化，酥烂的瘦肉嚼着也十分香口不腻。

小店除了封肉，各种同安菜都烹煮得十分地道可口，卤猪脚、姜母鸭、排骨芋头煲等都很值得推荐，甚至在这里还可以吃到在同安才能吃到的当地婚宴菜。

阿胖姜水鸭

地址： 开元路191号

电话： 0592-2984120

人均：15

位于八市的开元路口的鸭肉档，不少附近的居民都会来这里外带一份鸭肉，盐水鸭、熏鸭、鸭内脏、鱿鱼等各种熟食满满当当的，新鲜又丰富。

可是要好料菌说，这里最每美妙的时候一定是晚上，市场里的热闹稍微消退，老厦门会说，一起去蹲个鸭肉摊吧。

点上熏鸭、鸭腱、豆干等，和气的老板娘会将他们料理成拌菜或是配上自制的蘸料，价格很实在，味道也料理得很好，去对面的小卖部买上啤酒，这一定是鸭肉最好吃的时候。

第七市场

很多人都知道已经很有名气的八市，新鲜的海鲜和古早的美味；但不是每一个人都逛过第七菜市场，作为一个阿嬷级年龄的菜市场，它承载着厦门人更为平凡、日常的生活气息。

其实第七市场就在大同路与思明东路之间，改造后的它没了往日风采，只有一条几百米的窄小市场两边摆着各样摊位。但是东西齐全，蔬果生鲜生活用品全都有~爱买菜的人走到这里，都会两眼放光。

豆花摊

地址：第七市场入口处

人均：3

菜市场入口处的豆花摊，看着老板往碗底舀糖水就觉得对味。已经有几十年的历史，之前是一位老奶奶在摆，现在传给她的子女。豆花分大小份不同价格，最便宜的只要三元钱。

听说很多附近的小孩是吃着它长大的，就连对面摆摊的阿嬷都会放下摊子来一碗，像是每日的例行休息时间。如果不外带可以选择用搪瓷碗盛，吃的时候只能坐在板凳上用手捧着，问了老板说是这样会更好吃。

手心传来豆花的温度，舀起一勺感受它的细腻润滑，豆花味足，入口即化，甜度刚好。因为只加糖水，比起加白砂糖的更顺滑，一路畅通无阻滑下喉咙，吃完只觉意犹未尽。

阿美芋枣店

地址： 大同路348号(近七市)

电话： 0592-2106627

人均：6

菜市场另一边入口处，也是一家老铺——阿美芋枣店。菜丸子、炸芋枣、炸芋头、水煮花生...简简单单的几样食物买的人却不少，每逢初一十五要拜拜来买的人更多。

芋枣分甜咸两种口味，各个都个大料足。甜芋枣是个圆嘟嘟的小胖子，咸芋枣两条多了个细长的小揪揪，无论甜咸，两元一颗。

芋枣外皮酥脆，轻轻一咬就开，馅料的饱满和扎实程度更是感人。甜口的芋枣绵软甜蜜，里面包着花生碎和白砂糖，芋泥口感温热细腻。意外的是它并不会太甜，很温暖舒服。相比之下咸芋枣则更香一些，韭菜、笋干、鸡蛋、豆干多种馅料又鲜又香。

亚芬韭菜盒花生汤

地址： 大同路288-290号

电话： 13860441857

人均：8

菜市场对面的亚芬韭菜盒花生汤。也是有点年头的小店了，原来只是一个摊，现在有了店面，虽然依旧还是小小的样子。

最出名的是它家的韭菜盒吧，三元一个，炸得黄灿灿的，惹人馋。

一碗花生汤加韭菜盒就是一个舒适的闽南brunch，花生汤一碗5元，分量适中。它家的花生汤基本还是保持颗粒状的，对于更喜欢绵烂口感的人而言，稍微有点硬了。

格来依碗扁食

地址：大同路405号

人均：7

懂闽南语的胖友才能懂的店名，需要提醒各位的是，这是一家只做半天生意的店，只营业到下午13:30。

非常质朴简单的菜单，只卖三样食物：扁食、拌面还有咸饭。扁食除了煮的也可以买生食带走。店主是一对老奶奶老爷爷，和蔼亲切，进店就会和你打招呼。

一碗小扁食，6元十几颗的样子。汤底喝得出浓郁的大骨汤味，加了冬菜之后更显鲜美。扁食皮薄，馅料紧实，咸淡适中，吃起来有点脆脆的。听熟客说它家的咸饭很不错，下次再来一碗。

锅边糊油条王

地址：大同路273号

人均：5

看起来很有年代感的店面，小小的店门，招牌上的字可是又显眼又大！把锅边糊和油条混搭在一起，好像不错吃！

没有座位，只有店门口的一张折叠桌，买的人一般都是打包带走。店内是操作间，做油条的面团堆满了箱子，老板应该是一对夫妻，女店主做锅边糊男店主做油条，有条不紊地。

基本款的锅边，只加了咸菜，锅边糊白脆薄润，细腻爽滑，吃起来满口清香，当然，你可以选择多家料变成豪华版。

五湖茶室

地址：大同路323号

人均：10

其实，你们一定想不到，就在第七市场口的不远居然还藏着一间有70个年头的茶室，要说它藏着，还真的一点不夸张，你能想到茶室的地址，是一间食杂店吗？

说是茶室，其实座位就在小店侧边的巷子里，一张折叠桌，几把竹编椅，在食杂店里点好茶和茶配，就可以到巷子里等一壶茶，老旧的紫砂壶爬上了茶垢，却也是岁月的香气。

很传统的厦门式喝茶，紫砂壶外面用碗盛着水温着，几把小茶杯，再来一个老式热水瓶，添水自便，很是悠哉，食杂店有一些糕点茶配，当然，去附近买几个芋枣来，也是极好的，据说早上在这里喝茶话仙的老人一点也不少。

美仁宫市场

在厦门，有个二市站，二市有两个市场：“溪岸路花鸟市场”和“美仁宫市场”，位于美仁宫大厦楼下的美仁宫市场，其实就是曾经的“第二市场”的位置，虽然曾经的第二市场早已“消失”，但这两个市场从来没让这里冷清。

惠玲卤味店

地址： 溪岸路53-55号(近邻溪岸路鲜花市场)

人均：25

住在这里的人们，去市场里买菜、顺路捎上花，有时候，还会在市场外的卤味店买一份卤味回去添个菜。就是美仁宫市场外的这家卤味--惠玲卤味店，其实这是一家可外卖可堂食的茶餐厅。

红色的大招牌和标语一看，原来这家卤味店已经开了30多年，这是一家比好料菌还要年长好多的卤味店。怪不得老厦门都懂它！店里的玻璃柜一边是卤味，一边是套餐的配菜，店中间是堂食的座位。

最“豪华”的三拼套餐，除了卤料烧腊等主菜可以自由选择三样，还可以选上两样配菜，五样菜将米饭围得严严实实的。还要给你一盅不含糊的炖罐，可以说是味道靠谱，价格也实惠，分量很惊人。

文塔市场

每次坐车都会路过的文塔市场，从一头仿佛就能望见那一头，摊子整整齐齐，菜市场的边上还藏着好料菌总想溜达进去买零食的集正。

文塔芋枣

地址：文塔市场靠厦禾路入口处

人均：6

文塔市场靠近厦禾路的入口，你不侧过头多看一眼，就要错过的小摊，虽然偶尔可能是卖芋枣的奶奶没出摊。好吃的芋枣，晚去就买不到，奶奶三点半就拾掇着出摊了，生意不错，卖不了多久，就收档。

这个没有名字的小摊看得出厦门人对槟榔芋的喜爱，炸芋块、炸芋丝，还有这个被叫做“枣”的“芋枣”，老厦门朋友说，从小家里普渡或是拜拜都会准备上这馋嘴货。

老奶奶卖的芋枣，分为甜、咸、原味三种。咸味炸枣是圆乎乎的球形，类似韭菜盒的馅料，包着韭菜肉末和豆腐碎。甜口的炸枣是长条形状，包裹闽南人最放不下的花生馅料，吃个芋枣，配上一口浓浓的茶水，老厦门就要聊上一个下午了。

旺进麻辣烫

地址： 文塔路100号

电话： 13859954517

人均：28

同样在文塔市场，晚上九点半，这里有另一个开始，文塔市场里的这家“旺进麻辣烫”到点了，就像变戏法一样出现在这个菜市场收档的摊子上。

蔬菜、肉串、丸子……摊子满上，来吃麻辣烫的人不一会也就将边上铺子门口的小桌占满了。带着花生酱和沙茶酱香气的厦门式麻辣烫，就是这样有着难以描述的诱惑力讨巧的的味道中不失自己的小脾气，光闻着味儿，就忍不住了。

烫熟的素菜，油炸的荤菜，在厦门，泡面不可以少！烫得Q劲的泡面拌上麻香十足的酱料，这么吃，一定是最正确的吃法，满肚子的馋虫都在骚动。

凯旋农贸市场

对于凯旋农贸市场的记忆不算太多，除了记得这是个墙壁和墙顶都有涂鸦的菜市场，就惦记着这里晚上的烧烤了。

大个子烧烤

地址：金榜路凯旋菜市场旁

电话：13385920360

营业时间 : 19:00-凌晨03:00

人均：25

传说中の大个子烧烤就藏在凯旋菜市场旁的小巷子里，别看店面破破的，却每晚都坐得满满当当，多年来一直保持高人气！不少人都是大老远赶来。

对环境挑剔的人多半瞧不上这，几个摆菜的冷柜和简易的烤架就是全部，可吃烧烤这事就是喜欢那股子热闹劲儿，越接近市井的对方越有味儿。肉串在滚烫通红的炭火上翻滚，晶莹的油滴儿摇摇欲坠，夜晚的凉风伴吹来阵阵香气，实在诱人。

这家店肉类好吃，鸡腿个头适中，烤得外焦内嫩，火候把持得刚刚好。烤的焦焦的鸡软骨啃着更爽，吃的就是这股子干香的胶质感和外面的味儿。咬一口，进入嘴里就开始嘎嘣嘎嘣！

湖里菜市场

说起湖里的那些好吃的，湖里人可是一不小心就会把湖里菜市场给供出来的，老市场承载了不少当地人的回忆，虽然已经繁华不如从前，可摊档前此起彼伏的叫卖声依旧萦绕耳边。

丑小鸭砂锅小叶刀削面馆

地址： 竹坑路76号

电话： 0592-5626923 13950161658

人均：18

湖里菜市场里的这家砂锅店，可是在市场里随便找个人问都知道的老店了，价格实惠，饭点的时候店里的人很多。

点一份砂锅，荤素的配料自己选，现煮的两荤两素，15元就能叫人吃得心满意足。先喝了一口汤，味道似乎也说不上特别，汤头却十分清爽，手工的刀削面颇具嚼头，一碗哧溜下肚就有十足的满足感。

林宏鸭肉店

地址：竹坑路8号

人均：鸭肉粥、冬粉鸭10元

湖里这一带的鸭肉店一点也不少，而且据说年头都挺久了，这家林宏鸭肉店就是其中之一，进店你还能发现价格相当实惠。

店里的鸭肉粥尤其温润爽口，老板下料时也一点不含糊，整只鸭子飞快地斩件切块，每份粥里都放足好几块。米粒熬煮得颗粒分明却又有着恰到好处的稠度。

拌鸭内脏20元一份，上桌时可着实被满满当当的分量震惊到了，鸭血柔嫩，鸭肝软糯，鸭肠爽脆，就是为了这一盘都再想来一次湖里！

槟榔菜市场

槟榔中心的槟榔菜市场，是上世纪90年代起就在这儿的市场，陪伴着槟榔人走过了二十余载的时光。

市场中的摊档竟大半都是从市场创始之时开到现在，因此不少的老槟榔总选择熟悉的摊档，几个眼神、手势知会就能买到称心如意的东西。

连城酒家

地址：东明路144号

电话：0592—5333921

人均：60+

位于槟榔市场外侧的餐厅，名字起得很大，叫做酒家，其实算是个质朴的客家餐厅，装修陈设，也都比较老派。客家餐厅该有的鸡、牛、笋、豆腐、芋子这些倒是该有的都齐活。

菜的出品并不华丽，但家常的摆盘、分量十足，显得十分有诚意。客家菜必点的鸡肉，鸡肉的品质看得出、尝得到品质不错，做成了猪肚鸡，汤鲜味美，喝汤吃鸡尤其过瘾。

值得打call的溪鱼焖豆腐，算是新泉地区的菜肴，豆腐滑嫩爽口，裹着溪鱼的鲜甜，格外下饭。

槟榔明丽小吃店

地址：槟榔东明路138号

电话：0592-5364489

人均：15元

藏在槟榔里的一家鸭肉小吃店，虽然招牌足够显眼，但老槟榔们从来不费心去留意，一说到店名都想不起来，但说一句“冬粉鸭”，大家都懂。

如今小店一家三代人都一起经营着，几十年来，味道似乎也不曾变过。每天文火不急不躁地熬上10个小时，时间会将一锅鸭汤凝聚出最好的味道，从早餐到宵夜，它一直是槟榔人的最爱。

新佳美(东明路店)

地址： 思明区槟榔西里东明路124-128号

电话： 0592-5071369

人均：20

别以为炸鸡店就和老市区格格不入，在那个麦当劳还显得太时髦的年代，槟榔人选择在家门口，吃个一点也不差的炸鸡。

一只童子鸡一定是不够的，酥嫩的炸鸡三下五除二就会被瓜分光，其实，小店里的炒饭，冰淇淋都古早又质朴，价格美好，所以看得出进店的学生都是老常客了。

遇见走路都稍显蹒跚的老太太，进店就是老练地点上几样打包，不知道是买给自家的小孙子或是自己也想解一解嘴馋。

四里菜市场

听起来名气不小的菜市场，一条主路上放眼望去全是好吃的铺子，好看的水果铺、卤料档、糕点店……还有各种小吃店，即便夜幕降临，这里也有自己独有的热闹。

四里沙茶面

地址：（湖滨四里店）湖滨四里14号之3号

人均：16

说是因为这家沙茶面才认识的四里市场，这一点也不夸张。这是一家从口味到门店到价格受众很广的沙茶面，比吃面更有意思的是，在这家老店里能看到操着闽南语忙碌加料、烫面、结帐的的店员，场面很热闹。吃完了面结帐，店员都能清晰报出你的料码，这是让不少人惊讶的事儿。

1980烧肉粽（四里店）

地址：湖滨四里17号之一湖滨四里菜市场里

电话：0592-5730020

人均：20

说起厦门的古早味，讲起一样吃食，厦门人心里大概就会有对应的一家老店，不一定是口味最好，但吃出了感情了，就谁也替代不了。“吃烧肉粽？1980啊。”

时间的积淀，1980也成了一家连锁店，在四里菜市场里也能吃到一枚熟悉的肉粽。当然，在厦门人看来，只有粽子肯定不够，在这家肉粽店，自然也能点一碗沙茶或是鱼丸配肉粽。

基本款的肉粽其实内里的料算不上尤其丰盛，但基础的香菇、猪肉、板栗等几样也是有的。米粒的味道似与其他家不同，口感清爽些，很耐得人仔细去嚼它。

老二市面线糊

地址：湖滨四里菜市场里

人均：15

没错，好料菌真的没说错，这家老二市面线糊，真的在湖滨四里菜市场！一家十年的小店在面线糊店中不算久，但也是不少周围居民的习惯了。

面线糊早上开始卖，一般中午卖完就打烊，早上高峰期的时候，烫料，加面，撒胡椒粉……一系列动作是忙到不能停下来的。

这家面线糊属于“清新派”，汤头看着更清爽些，葱头油、香菜、芹菜、白胡椒一样都没少，第一口觉得清淡了些，甜味在第二口里才显出来，第三口热得人浑身冒汗，只觉得爽快极了。

金尚菜市场

金尚小区有多大，走在这个小区一不小心会迷路，而且居然它还自带菜市场，有菜市场的地方，就还一定有好吃的！

无名面线糊

地址：湖里区金尚路金尚小区珑仁堂大药房前面线糊摊

电话：13606031839

人均：12

位于金尚小区菜市场对门的一家面线糊摊子，低调得甚至连个名字都没有。老板是漳州人，笑起来腼腆又亲切得很。

一口吃得出这家的汤头格外清鲜，汤头是大骨熬煮，可以选择的配料有难得的卤大肠、卤猪心管、卤猪肝之类，因为生意好得很，因此要想吃到想要的卤味，可要趁早帮衬，一般早上十点多就卖完收摊。

在这里吃碗面线糊，完全不用拘束，在低矮的板凳上坐着，天凉时吹着风吃一口烫口的面线，再和遇到路过的邻居打个招呼，怕是这一天里最温暖的开始了。

同安城西市场

位于同安的菜市场，市场不小，该有的摊子全都齐全，市场沿街一侧挺多大型铺子，走在这里更像一个繁华的贸易中心，很是热闹。

菜市场里无名小吃店

地址：市场路上，门牌我记得写着“居安里A01，106”

人均：6

有一种“不会错”叫做菜市场，至少，这里会有一种叫“习以为常”的味道，比如，这家菜市场边的小店，没有店名，这张价目表和同我们一桌的老客，是让我们停下来的所有理由。

菜单上叫冻肉的东西，其实是猪耳朵，在这里是配咸粥的小凉菜，爽口Q弹。咸粥似乎是店里的必点项，很顺口，不象广式粥粘稠，也不象猫仔粥一般粥水分离，粘粘的米粒倘佯在柔软的米汤里，十分舒爽。

当然，负责了这里早餐的还有花生汤、海蛎饼，来的都是周围街坊和卖菜顺路来喝碗粥的熟客。生活里能有这样的日常，是最惬意的美好和日常。

城西逸安薄饼

地址：中山路与市场路交叉口西行50米路北

人均：10

这可是同安才能吃到的薄饼，添加了油饭，油饭寓意美好，加入后口感更扎实，也更管饱。在店里。

在店里，标配就是薄饼配炖罐。薄饼有半饭和全饭可选，貌似是老板亲自在卷薄饼，忙碌得不亦乐乎。包裹了油饭的薄饼香软又满足，再喝口炖罐热汤，胃里会瞬间稳妥起来。

石花店（我自己起的店名）

地址：中山路与市场路交叉口西行城西逸安薄饼对面

人均：5

同样在菜市场外围，薄饼店对面，这是一个老奶奶的石花铺子，如果晚上來老奶奶还有汤圆档会出摊。

石花是条状的，惊喜里面加入的甜汤，居然是熬莲子的汤水加入蜂蜜，一股家里的亲切感，喜欢再甜一些的口感的话，老奶奶都会热心给你加蜂蜜。这石花，喝完还想打包。

集美菜市场

依靠着公交站边的集美菜市场，是个不折不扣的室内市场，据说有两层楼，其实二楼也藏着不少好吃小店。其实，还不用上楼，围绕着菜市场，就能让你收获好味。

大胖沙茶面

地址：集美岑东路140号

人均：15

位于集美菜市场边上的小坡上，贩售沙茶面和面线糊，老板人好很客气，早上去的话吃面线糊的人很多。好料菌还是首选沙茶面，这家的汤头很特别，入口有椰奶香，不会太厚重油腻，也绝对不寡淡，汤水下喉又有一丝微辣，惊喜居然很有东南亚的味道。

厦门的菜市场究竟有多少，

好料菌也不知道，

但是，有多少菜市场，

那肯定就藏着更多的市井却真挚的好味道，

或许，它们就在你家门口的菜市场里？

作为一枚不会买菜的菜市场爱好者，

好料菌等你们告诉我更多的菜市场美食哟～

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