沉底的茶叶一般比较饱满、壮实，吸水过后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起来的直接原因主要有： 一是水温问题,热些就会沉得多且快,凉些就慢. 二是有些茶天生骨子就轻,如黄山毛峰. 三是有些茶由于采摘过密,又施以催长素,茶叶长得很薄,人为造成茶叶骨子轻. 三是制作工艺造成的,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去. 但是茶叶不会总浮在水面上，刚冲水浮起来是因为茶是干的,叶片中有小气孔,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,一是因为水流冲击力,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,给茶叶加大了浮力,有部分能浮起来.如果多冲几次水,茶叶中吸收满水份就浮不上来了

泡茶时，为什么有的茶叶会沉下去，有的却会漂在上面？

茶叶冲泡有浮沉，舒展的过程，像广安松针、君山银针有三起三落，这本身也是赏茶的一个方面。 茶叶的浮沉，主要取决于茶叶的比重，叶质的肥厚与否，条形的松紧以及冲泡的方法有关。 浮在面上的茶叶一般为粗老或轻飘的茶叶，因其重实度不够因此一开始就浮在表面，待吸水后慢慢下沉。 一开始就沉在底部的茶叶可能是老梗很重实，或者结成茶块了。 居与中间的认为是最好的，但从沉浮上看。要全面判定茶叶的优劣还得从色、香、味、形多方面进行了解。