前言：

我们都很喜欢吃鸡肉，而且正常我们家里都会杀鸡来吃，或者是比较方便点就是直接买现成的，低脂肪、高蛋白的鸡肉一直深受人们的青睐！

而今天小编给大家介绍的美食也是和鸡肉有关系的，鸡肉也是重要原料，不过这也是经过精心制作的，造就令人折服的美食，这就是文昌鸡，让我们一起来认识下！

美食介绍：

不错这美食就是产于广东广州，实实在在的粤菜，其实这文昌鸡我估计很多人都听过，不仅听过而且都吃过，这美食可以说是在当地是非常出名的，不仅如此，外来的流动人口也是对这味道称赞不已。

这美食名字来由也是有趣，因为用海南岛文昌县所培育的优良肉鸡所烹制，还有就是一些制作这美食的人又地处广州文昌县口，故干脆二者合一，有了“广州文昌鸡”这道美食的名字。

这道美食是以文昌鸡为主料，然后加上火腿 、鸡肝、郊菜等等，由煮、蒸、炒等做法而成。此菜主要特色就是它造型美观，颜色又明亮，吃起来肉质很滑嫩，香味很浓，关键是肥而不腻。

这鸡就是优质的海南岛文昌鸡，是广州的八大名鸡之一，我们都知道鸡肉是低脂肪、高蛋白的肉类，也是一种大补的营养品，不过这不单如此，还可以温中益气，补虚填精还能健化脾胃等等，不管是老少孕妇还有病人都是可以吃的。

美食制作：

主要原料就是肥嫩鸡，火腿和鸡肝，配料有湿淀粉、高汤等家常配料。首先就是将鸡处理好，把鸡用小火煮15分钟后取出去骨，斜切成24片。

然后把鸡肝加精盐煮至刚熟，取出也是切成24片装碗，火腿切成同样24片，接着把鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形，连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形。

最后就是放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉勾芡，加香油、熟猪油淋在鸡身上即可。这就是我们一直爱吃的文昌鸡。

结语：

小编今介绍的美食不知道大家了解的多少，这美食可以说就是当地的特色美食，想吃的话也许只有到广州才能尝其真味。（喜欢美食的多多关注）