初夏的感觉越来越浓，一到晚上，宁波的夜晚就被夜宵的香味所浸透。到处都是享受夜宵的吃货，到处都是活色生香的美食，把初夏的夜晚渲染得热烈爽辣。因为处于禁渔期，宁波人暂时只能用小龙虾来代替鲜带鱼、梭子蟹、小黄鱼、鲳鱼这些平时少不了的海鲜美味，但其实，还是有不少海鲜也是非常美味的。

1、鲈鱼

古时候我国四大名鱼之一，肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。象山渔谚称“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥，鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。

2、花蛤

夏季花蛤最为肥嫩，口感也最鲜美。花蛤产量高，味道也不错，只要把花蛤慢慢养到泥沙吐净，就是一道非常好吃又实惠的家常海鲜。

3、淡菜

夏天也是吃淡菜的好时节。大量上市的淡菜肉质肥美，营养丰富。关键是淡菜的价钱也非常亲民，十几块前就能煮上一大盘，下酒非常不错。宁波人还喜欢把淡菜腌制或晒干，不但延长了保存期限，又是全新的风味。

4、活皮虾

这种深水海虾肉质弹牙细嫩，味道鲜美，营养丰富。虽然捕捞上来之后就会马上死掉，但是这种野生海虾的滋味不是养殖虾能比的，那种天然的鲜香滋味，让人着迷。夏天的活皮虾用简单的盐水煮熟，就非常美味。

5、海蜇头

好一点的野生海蜇头价格在百元以上，但是一分钱一分货，在炎热的夏天，用米醋、酱油拌上一盘老醋蜇头，搭配点青瓜丝，口感鲜爽脆弹，那滋味别提多美了。

6、望潮

初夏的望潮滋味鲜美，口感脆嫩而清爽，非常好吃。而且望潮在烹制时候一般不能用热油，所以口感清爽鲜美，特别适合夏天吃。

7、鱿鱼仔

夏季的鱿鱼开始长膏，圆滚滚的身体看上去就非常好看。洁白弹牙的口感，最好吃的当然是鱿鱼仔里那富有嚼劲的膏状物质，宁波话讲叫“韧结结”，越嚼越香，鲜美非常。

8、血蚶

夏天最经典的下酒好菜莫过于一大盘开水泡开的血蚶了，那种让没吃过的朋友望而却步的血淋淋的汁液，正是其鲜美味道的来源。老吃客都吃到，蚶子一旦泡老了，颜色就变得发黑，口感更是完全丧失。那鲜嫩肥美的肉质和新鲜多汁的味道，是血蚶的迷人之处。

9、鸦片鱼头

在冻品唱主角的海鲜市场，众多冰冻海鲜里也就鸦片鱼头是最好吃的了。因为是鱼头，没有大块的鱼肉，冰冻没有影响鸦片鱼头的口感，宁波人一年四季惯常吃的也都是冻品鸦片鱼头。葱油一烹，鱼头那种肥美鲜香，顿时又完全复活，连骨头在咀嚼间都会迸发鲜美滋味。

10、酒醉黄泥螺

春天的菜花泥螺用黄酒腌制成醉泥螺，到现在正好用来填补海鲜缺乏的时节。腌制后的泥螺更加爽脆鲜美，肉质脆嫩。在炎热的夏天，一颗泥螺入口，开胃解腻，非常下饭。

各位亲爱的朋友，你还有什么夏季海鲜的好推荐吗？欢迎分享交流哦！