冬瓜丸子怎么做呢

    冬瓜应该是夏季美味，很多人都喜欢那冬瓜来煲汤。但是很少人知道冬瓜做出来的丸子也是很美味的，那么下面就让徐泓教授传授我们几招利用冬瓜做丸子，首选要选用新鲜的猪肉，下面跟随步骤一起做起来吧。

主料：冬瓜400g、猪肉250g

辅料：油、盐、料酒、葱姜

制作

1.冬瓜去皮后切成片

2.切好葱姜备用。

3.猪肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料调好馅备用。

4.锅中倒入少许油，将葱姜放入爆香

5.倒入适量的清水

6.水烧开后用手挤成大小均匀的肉丸汆入水中

7.全部丸子入锅后再加热3-5分钟，使丸子至五、六成熟。

8.将冬瓜片放入锅中

9.加入少许精盐和鸡精

10.当水开后再加热3分钟即可关火出锅，点少许香油增香。最后再放上少许香菜增香。

美丽心语：水开后再汆入丸子，烧制时间不要太长，以免影响松软的口感。