司康饼本来是英式的快速面包，用的也是低筋面粉和泡打粉，所以口感有些疏松，而且吃起来有点干。给宝宝吃，我尽量选择更天然健康的酵母来发酵面团，既然是免揉小面包，更要用改用高筋面粉来做了。

这次的小面包，我做的是咸香的口味，加上了宝宝平时不爱吃的红椒和葱花，烤完变成了胖胖的小三角，还张着小嘴，味道超赞哦！麻麻自己做的时候，也可以发动脑筋变换馅料，做成甜的或者是其他馅心的小面包。做好的面团用来做披萨底也非常适合呢！

吃起来软软香香的小面包超受宝宝欢迎呢，这次我可不怕她每天都吵着要吃，睡一晚上就做好了，快手又方便呢！

司康小面包

食材：高筋面粉125g，黄油30g，糖10g，酵母2g，全蛋液15g，牛奶60g，香葱适量，红椒适量

烹制方法：烤

是否搭配主食：可作为宝宝的主食

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：高筋面粉125g，黄油30g，糖10g，酵母2g，全蛋液15g，牛奶60g，香葱适量，红椒适量。

PS：这次我做的是咸香口味的小面包，所以加的是葱和红椒，自己做还可以换成其他美味的馅料哦！

2. 将红椒洗净切碎。

PS：红椒是甜椒的一种，也叫彩椒。不仅颜色艳丽，而且含有丰富的维生素，也有杀菌的功效。做熟的彩椒吃起来不辣，可以为小面包增色增香，但一定不要贪心，加得太多，多了味道就不好吃了。

3. 香葱切成葱花。

4. 在高筋面粉中加入2g盐混合均匀，再将黄油室温软化后放入面粉中。

PS：正常黄油是可以用植物油来代替的，不过效果和味道上没有黄油好，而且如果用植物油来替代，用量也要相对减少哈！

加少量盐可以促进发酵，也有提味的作用。

5. 用手将黄油和面粉抓揉均匀，变成图上这样的小颗粒状态。

6. 将鸡蛋打散成鸡蛋液。

7. 取15g鸡蛋液。

8. 把牛奶、酵母、糖和蛋液混合在一起。

9. 用筷子搅拌均匀。

PS：其中的酵母不能全部融化也没有关系，尽量搅拌均匀即可。

10. 将混合好的液体倒入面粉中。

11. 用手揉成光滑的面团即可。

PS：先用切到将面粉和液体搅拌一下，变成絮状，再用手揉捏到一起比较方便。如果觉得面团表面不光滑，可以再多揉几下。

这个小面包是不需要揉很久，变成手套膜的哦，只要面团光滑即可~~

12. 将揉好的面团用手掌拍扁，均匀撒上红椒和葱花之后，把面团对折，再轻揉成面团的样子。

13. 继续重复上面的动作，把面团拍扁，均匀撒上食材，对折后揉成面团。取一个大碗，把最后揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上。

PS：冷藏一晚上，时间大概是12小时左右即可，可以前一天晚上做好，第二天再烤制，非常方便，也不用担心发酵不成功或者是发酵过头。

划重点：冰箱的冷藏温度大概是4度左右，冷藏是为了抑制发酵的时间，所以温度也不可以太低，否则你会发现根本没什么变化呢！

14. 第二天早上把面团从碗中拿出来，面团的底部是这个样子滴！

PS：已经可以看出面团呈现蜂窝状了！

15. 把蜂窝状的面团底部朝下，把面团拍扁，用刀切成6等分。

PS：面团不要压的太扁啦，烤出来的小面包不好看。最好是微微压扁，分成几个胖胖的小三角即可。

这样切好的小三角不用二次发酵啦！直接放入烤箱中烤熟吧！

16. 烤盘上铺烘培垫，将司康小面包放到烤盘上，放入烤箱，用上下火185度，烘烤15分钟即可。

PS：如果家里的烤箱没有提前预热的功能，最好先用185度预热10分钟，达到想要的温度，再烤制。烤制的时间也是需要根据自家烤箱的脾气来调节，千万不要烤糊了哈！

昨天剩下的蛋液也可以刷在小面包的表面，颜色也会很好看呢！

17. 白胖的小三角张着小嘴，露出星星点点的红椒和葱花，颜色漂亮，萌萌的样子也特别讨喜呢！

点击图片即可查询辅食做法！！

153燕麦芝士面包18M+	140吐司蛋挞18M+
129自制猪肉脯3Y+	116BBQ猪肉串18M+
106烤箱土豆泥18M+	89猕猴桃果干2Y+
87红薯小饼干2Y+	46脆皮杏仁小蛋糕2Y+
25水果三明治18M+	16燕麦椰蓉塔2Y+

声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。