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去阳江旅游有什么好吃的,阳江有哪些美食
1、阳西程村蚝
阳江阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处,其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝个体不大,但是非常鲜美,是当地有名的海产品。当地人都非常喜爱食用,是人们宴席上的必备菜肴。
2、圭岗氹仔鱼
阳江圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼,吃青草饲料长大,加上山坑水水质纯净,无污染,所以氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,烹饪之后鱼香四溢,圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
3、阳江血鳝
血鳝是阳江特产,在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖,故而捕捞量不大,所以价格比其他鳝类高。在阳江有两种特别的煮法,一是血鳝饭,二是豆豉焗血鳝。豆豉焗血鳝与往常的豆豉蒸鱼不同,豆豉的用量非常大,把所有血鳝整条埋住,慢火蒸焗,出来的血鳝鲜美而没有腥味,比血鳝饭还好吃。
4、咸圆子
阳江人逢年过节都会做当地的特色传统美食——咸汤圆,寓意“一家团圆、美满幸福”。其实应该说是类似汤圆的小糯米球吧。阳江话管叫“糯米圆子”,是用糯米粉揣成糯米团,然后挪成一条条比手指头打一点点的,再用剪刀剪或用刀切成一个个小球,方方圆圆的。
5、腊鸭
阳江岗美腊鸭已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来,岗美腊鸭远销广东珠三角地区,岗美的特色美味走出了家门。
猪肠碌这种俱有阳江特色的美食,代表着阳江人会饮会吃会叹!这一美食做法最正宗最经典是在市区(江城区)其它地方的猪肠碌就没那么地道了,这阳江一游一定要试一下。
鹅乸饭
鹅乸饭是阳江人做酒席的前餐,后来也将这道菜发展为商业菜。把精米和几年鹅龄的鹅乸肉和皮还有腊肠一起,做法洽到好处,口感十足,唇齿回香,很美味的一道饭菜。
咸圆子
咸圆子就是阳江人过节做的汤圆。做法很特别,里面馅料很丰富,但又不是包在汤圆里面,而是和汤圆一起煮。有虾仁,瑶柱,扇贝,鱿鱼丝,腊肠,淡菜,白萝卜,还有鸡。吃一碗幸福满满。
春砂仁煲鸡汤
春砂仁是阳江阳春特产,这一味春砂仁煲鸡汤是阳江补胃养胃高汤。味道独特,香气浓郁,春砂仁的香与鸡的鲜搭配十分绝妙,本地人很喜欢的一个汤。
春砂仁蒸排骨
这又是一道与春砂仁有关的一道菜,将春砂仁与排骨,加上粤西风味的秘制调料一起焗熟,砂仁的味道溶入排骨里,排骨吃起来不仅肉质爽滑,不会让人产生油腻感,而且还散发出一种淡淡的砂仁香,具有暖胃健脾之功效,这道菜也是阳江人最爱吃的一道家常菜。
2019-11-12
2018-04-15