用料  

牛肉丸    

包心麻辣丸    

鱼丸    

面筋    

腐竹    

香菇    

西兰花    

油豆腐    

火腿    

鱿鱼    

豆腐卷    

麻辣烫底料    一包    

清水    适量    

麻辣烫的做法  

• 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

• 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

• 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

• 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

  

• 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材

• 最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火

• 将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用

小贴士

涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很 
重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底