谢邀，金源老陈出品,必定是精品.金源老陈来作答.

楼主所问"南京餐厅装修设计公司该如何把控餐厅的整体走向？",应当是要问餐厅设计的趋势方向的意思吧? 其实, 餐厅设计的整体趋势或说是餐厅设计的基本规律,就不应限定是南京,而应当是放之中国,乃至放至全世界皆准的真理.如果叫笔者一句话概括的话,那就是"三个有利于标准".

餐厅的功能是吃饭的地方. 这点是全世界所公认的餐厅主体性功能. 所以一个成功的餐厅背景墙的设计,一定是从吃的角度来审视. 笔者以多年的从业经验, 提出餐厅设计的三个有利于标准:

凡是有利于增进食欲的餐厅设计,凡是有利于饮食健康的餐厅设计,凡是有利于提高食的品味与文化的餐厅设计才是好的餐厅设计, 用三个"有利于标准"是衡量餐厅设计得失好坏的标准

一. 颜色搭配有利于提高食欲.

颜色搭配, 每个人的审美观都不一样, 但是一个成功的餐厅设计, 必需围绕"食欲"这个根本的中心点来设计. 比如有人喜欢在淡雅的环境下进餐, 有人喜欢在接近自然的环境下进餐,有人喜欢在古香古色的环境下进餐. 凡此种种, 适合自已的颜色才是最好的颜色.

二, 材料必须环保, 使用上有利于饮食健康.

餐厅是进食的地方, 材料环保是最起码的要求. 比如,不适合使用油漆彩绘, 虽然能设计出艳丽的色彩. 而应多使用高温烧制而成的材料. 如陶瓷, 玻璃, 天然石材等等.

三. 有利提高食的品味与文化.

中 国是一个文化古国, 几千年的历史文明, 皆以食为起点, 孔子说, 食者, 色也.中国的食的文化博大精深, 中国文化从某些方面来看其实就是吃文化.比如谋生叫糊口，工作叫饭碗，受雇叫混饭，靠积蓄过日子叫吃老本，混得好的叫吃得开。占女人便宜叫吃豆腐，女人漂 亮叫秀色可餐，受人欢迎叫吃香，受照顾叫吃小灶。不顾他人叫吃独食，没人理会叫吃闭门羹，有苦难言叫吃哑巴亏，嫉妒叫吃醋，理解不透叫囫囵吞枣，理解深刻 叫吃透精神，广泛流传叫脍炙人口。

所以在餐厅设计时, 如果熔合进吃的文化, 烘托食的氛围, 往往能起到意想不到的效果.