南瓜籽油是一种营养价值很丰富的植物油，主要是由南瓜子压榨而成。一般建议可以选择使用南瓜籽油与花生油1:5比例混合以后，制作成凉拌菜摄入体内。这样可以有效的保证南瓜籽油中的营养成分，不但可以吸收其中的不饱和脂肪酸，还可以吸收其中的矿物质和维生素，能够增强人体的免疫力、降低血压、降低血脂。