其实这个也不是说所有的地区还有每个人都是一样的，地方不同，价格不同利润自然也不同，而且每个人的技术，销售手段不同利润也不一样。

我自己就是在农村养殖黄牛的，年底的时候就是自己杀自己卖，只能按照我们这边的利润给你算一下。

现在一般来说活牛的价格在十三块左右，但是我们这边年底的时候在十四块以上。所以前面说了地方不同价格就会不一样。那么一千斤的牛，大概就需要一万三到一万四之间。其实这个是对于外面的人来说的或者说一些新人还有北方一些养牛大区，买卖活牛的时候要过称，在一些地方根本是不过称的，就凭眼睛看，所以这个就需要考验你的眼力技术了，一头牛有多重什么品种杀多少肉这个必须要能看出来，看的好的卖到便宜牛了，那你就赚了，如果技术不行那就等着亏吧。

现在全国牛肉的价格也不一样，我们这边一般在40左右，不过今年牛肉有上涨的趋势，不过一般都是在下半年才开始上涨，去年下半年涨到45，然后现在又跌了，下半年又回涨起来的。就按40一斤算，一千斤的牛能杀400斤肉左右，那么就是一万六，加上牛头我们这边是200，牛皮200，牛肚牛百叶200，如果是公牛还有牛鞭200，牛脚四只大概也就200。那么你的利润就在三千到四千左右，当然现在牛肉打水已经不是什么秘密了，很多地方都一样。所以还是要加一点的。

但是还有一个问题，那就是斤量会少的，对于我们这些小老百姓还是很看重的，就是你在卖的时候400斤肉，你绝对卖不出去400斤。首先就是在卖肉的时候还是要割去一些的，还有就是风吹，特别是在冬天的时候，空气干燥如果加上风吹，一天就要少去几斤肉，那么就去了小几百。所以我是不去街上卖肉的，都是别人定好了，我杀一头，或者他们自己来取，或者我送去。这样的话基本上没有少的，自己也不用去街上摆摊。每个人剔牛肉的，还要割肉的技术不一样，这个也会有影响的，因为你的牛肉不是所有的都一个价，好看的位置好的肯定贵一点，你要是不会割的话，会影响你的价格的。

当然我是自己育肥养殖的，利润不止这些，我一般都是下半年买的本地黄牛六七千的，回来育肥几个月，一头牛赚五六千是有的，但是毕竟在农村市场太小了，所以一年也只能赚点小钱。

这些算的只是利润，如果要说效益，那么就必须把你卖肉的时间也算进去，就看你一头牛卖多久能卖完了，卖的快效益自然高。如果你一个星期还卖不出去一头牛，那就不要干了。我一般腊月家上冬月，一个多月可以卖出去十几头。当然如果你在大城市租个门面这些的话，肯定一天卖出去的很多，但是你的成本也会大很多，所以如果想做这方面的生意，一定要综合考察之后再决定。

谢谢邀请！小时候去市场买菜，看到卖牛肉的档口总是挤满了人，不到一上午，基本全都卖光了，摊主收拾完东西，就可以回家睡大觉了。听业内人士说，别看他们只卖半天，赚的钱可不比其他工作少，分分钟都是月入几十万，那真的有这么大的利润吗？

在收集完相关数据之后，发现他们并没有在吹牛，目前一头牛的重量大约是1300斤，一斤是在12元左右，整牛买下需要15000元，其中宰杀率为60%，就是可以拿来卖的肉量。就是800斤，每斤的零售价在40-60元不等。除去运输和场地费用，一头牛全部宰杀卖完可以赚2万元左右。

那一个摊位每天可以卖出多少斤牛肉呢？据卖牛肉的老板透露，每天早上需要从屠宰场运200斤牛肉，到休市的时候，基本所剩无几。那么算下来，一个档口每天的收入就是5千元，一个月就能赚15万，当然还有档口的承租费用、人工费用，至少月入10万还是妥妥的。但为什么利润这么大，市场里的牛肉摊位却是最少的呢？

别说，没有两下功夫可做不成生意，古代就有庖丁解牛的故事，牛肉的切法是十分讲究的，必须熟悉肉的纹理，什么部位该怎么切，稍有差错，肉质就会容易变老，口感会大打折扣。顾客也就不会选择在这家店买，而且别看赚得多，市场生意大多起早贪黑，时不时还要搬动重物，基本全年无休，也是相当辛苦的。

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不切实际的说法，杀一头牛和你去屠宰场去进货两百斤牛肉根本不是同一个概念，两者不可混为一谈，无论是价格或者重量都不一样的。

自己去杀一头牛，你首先不能挑大的买，不然卖不完，四五百斤的小牛最合适，牛肉不老不粗，口感也好很多，虽然价格会高一点，以五百斤计算，花费大概7000元，杀掉再运输，费用会低很多，几百块搞定，得肉200斤左右，还会得到一些牛骨，牛筋，碎肉，牛杂，牛脑，牛鞭或者牛欢喜，和一张牛皮。

二百斤肉按均价40元每斤出售，得八千元，一张牛皮可以卖几百元，牛骨10元一斤，（牛骨子会贵很多）可以卖一千多元，牛杂可以卖五百块（牛肚这些是比较贵的），牛碎肉25元一斤，牛筋又比较贵一些，不过怎么算都也只能得利3000-4000元左右。

所以说很多商家就会往牛肉里面注水，提高牛肉的重量，期待得利更多。

至于说屠宰场进货两百斤牛肉，那是纯肉，更杀一头牛🐮是没什么关联的，市场牛肉35-40块钱一斤，进货价也要二十块钱一斤往上了吧！就按你一斤肉能赚十元，二百斤肉也就能赚1000-2000，还要人工费，租位费，一天能赚一千都不错了。哪能一月十几万地赚，除非你所在的市场人流很多，卖牛肉的很少，你的销量也很大。

要说买一头牛盈利多少?我腊月初一就杀了一头，整条牛是1.1万元买的，杀了300斤左右的肉包括《纸皮肉在内》，牛肉买40元钱一斤，牛排25元钱一斤，牛头牛尾18O元，4只牛脚24O元，牛皮300元，牛肠牛肚260元，牛腩，牛心肝没算，共计赚了差不多3000元是事实，牛肉是纯牛肉没打水。有人说一条牛赚5一6000元我还真有点思考?

我家乡就是回族乡，回族只吃牛肉的，不吃猪肉，我家一个月也杀过30多头牛卖掉了，那么我就说说盈利，一头牛从牧场买回来，10元一斤的毛称，一头牛最大的有1000多斤，一般我们买的只有600斤左右，就是6000成本，杀掉，牛头卖给饭店一个牛头，400元，牛皮卖给收购商做皮鞋，一张600元，牛蹩一条200元，牛脚10元一个，一头牛大概能杀270斤肉左右，35元一斤的肉，一共能卖出9000元左右。

按照今年的行情具体分析去下：进入腊月初十以后，毛牛的价格在14元一斤左右，一头西门塔尔育肥牛，出栏成牛大概在1300斤，所以从养殖户手里购买的价格是18200元。育肥牛的出肉率大概在百分之45到50之间，最终出来的牛肉有600斤左右，大集售价在30一斤，可以卖出收入有18000元，农村大集统着卖.牛皮，牛杂，下水，牛骨估计可以卖出去6000元左右！最终大约在24000元，除去人工费和乱七八糟的费用，大概纯收入可以在4000到5000元！过了腊月二十后，基本两天可以卖出去一头牛。各地牛肉的消费不一样，仅供参考！

本人从事牛肉鲜销，就是每天去屠场点好自己要卖的牛，一般一天一条，200斤左右，早上到市场卖，我们卖的牛都是屠场宰杀好 没有骨头净肉，所以每斤纯利润大概是三块左右，每天也就500上下 每天都是要卖完的

首先是买来一整头牛，成年牛的重量大概在1200斤左右，价格是按照12元一斤来售卖，整体算下来的话，一头牛的价格大概在14000元左右。

卖一头牛得挣三到五百元左右吧。

一头牛卖了赚钱不赚？当然赚，整头牛卖了盈利大概一万元，卖牛肉盈利怎么不得三十万的。

我同学牛芊家卖牛肉，他妈妈整天喊着不赚钱，其然，一头牛一天利润大概可达1300－1500元，一个月有万元收入，净赚的！还喊不赚钱，比上班强多了！上班一个月才一千两千的，卖肉时间自由还有大把票子，除了累点，还有什么可抱怨的呢？

现在东里大街上有一家卖牛肉的特别火，天天早晨还要预定，中午就没有了。看到卖牛肉的这家老店总是挤满了人，一上午基本全都卖光了，每次看着摊子老板收摊钓鱼去，旁边那些个卖锅饼的老姐姐羡慕嫉妒恨。卖一张锅饼30元，卖半天牛肉就上千元，月收入十万、二十万的不成问题。

我让东里支行的胖澍去这家卖牛肉店宣传的同时也是做了个调研:目前一头牛的重量大约是1.3吨，一斤是在18元左右，整牛买下需要23400元，能当牛肉卖出去的也就是八九百斤，每斤的零售价在40元－50元，按最高价一头牛的肉全部卖完可以赚21600元。

卖牛肉的张奶叼老板自己粗略地估算了一下，每天早上从屠宰场运200斤－500斤牛肉，一上午几乎能卖完，逢赶集就多进一些，平时也就300来斤。那么算下来，每天的收入就是15000元，一个月就能赚450000元，抛出房租、运输，至少月入30万还是绰绰有余。

牛肉之所以利润高，卖牛肉的不如猪肉多，一个是屠宰技术复杂，不按纹理出牌肉就不好吃了，再一个就是养牛的少，牛的出栏周期太慢。怎么样？卖牛肉月入三四十万，心动吧？一起来卖牛肉吧？加入卖牛大军！