1 将称好的玉米面放入盆中。 2 放入同等的白面。 3 将酵母溶于温水中，倒入盆中。 4 用筷子搅拌一下。 5 放入4大勺白糖。 6 用手和成光滑面团。 7 将其放在烤箱中发酵至2倍大。 8 发酵好的面团再揉匀、排气。 9 平底锅放入玉米油。 10 取适量面团，放在掌心，拍成饼子状。 11 放在平底锅上，放入半碗水，盖上盖，水煎大概15分钟左右，表面变金黄即可。 小贴士 1 玉米面与白面的比例最佳为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。 2 因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。 3 做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的

主料 玉米面 150g 白面 150g 辅料 玉米油 适量 绵白糖 适量 酵母 3g 温水 1碗 步骤 1.将称好的玉米面放入盆中。 2.放入同等的白面。 3.将酵母溶于温水中，倒入盆中。 4.用筷子搅拌一下。 5.放入4大勺白糖。 6.用手和成光滑面团。 7.将其放在烤箱中发酵至2倍大。 8.发酵好的面团再揉匀、排气。 9.平底锅放入玉米油。 10.取适量面团，放在掌心，拍成饼子状。 11.放在平底锅上，放入半碗水，盖上盖，水煎大概15分钟左右，表面变金黄即可。

1之前炸豆浆的豆渣留着，最好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。 2煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。 3地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可