上饶鸡腿做法1鸡腿焯水,去血污,(可切成小段也可以是整的,如果是整的最好在肉厚处扎几个小口子方便入味) 2油锅加油待五六成热加冰糖,不停的炒,待炒化,发泡后加入鸡腿翻炒 3待上色后加水,没过鸡腿后大火烧开 转小火 4鸡肉好熟,差不多十分钟(整的时间稍长点)转大火收汁 5盛盘后加点香菜点点缀一下 喜欢色重的可以加酱油 喜欢腐乳味还可以在炒的时候加点腐乳 把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒香味