上海特色烧烤培训班

特色烧烤

烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，其烤品不外乎荤素两种，品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色，很容易被激烈的竞争所淘汰。    烧烤行业发展已有多年，当前新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已经吸引不起人们的食欲。

特色烧烤菜品五大类

肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等

骨类：脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等

水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹等

熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕等

蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

培训内容

蔬菜，海鲜，贝类，各式肉串等

课程内容

1 烧烤技术理论讲解

2 各类原料的选购

3 设备、工具的识别和配置

4 原料存放、保鲜技术

5 配料存放和配置技术

6 各类原料预处理方法

7 烧烤腌料的调制技术

8 烧烤酱的熬制技术

9 烧烤海鲜酱的制作

10 菜品的串制技术

11 各式味碟制技术

12各类菜品的烤制技巧

13 菜品搭配禁忌

14 开店选址和促销指导

15 调料价格和采购渠道

教学环境

开业支持

一、全程技术指导:每位学员均是我们的徒弟,上海爽口餐饮培训中心对学员的长期支持在于学员在回去开店后不断地得到总部的技术指导和技术升级的帮助，让学员彻底无后顾之忧，开开心心赚钱。

二、免费教学以下开店程序,让你开店更轻松：

1、学习开店程序，从装修到原料设备购买、办营业执照到开业运作均详细传授给每位学员

2、学习如何进行开业前期市场调研和选址

3、学习如何进行店铺设计装修

4、学习如何接待顾客

5、学习如何定位品种价格

6、学习如何做广告宣传

7、学习如何寻找和购买到原材料

8、学习如何购买店铺所需用具和设备

9、学习如何经营管理店铺

三、 本公司所有项目都是15天即可开业、二人即可经营的中小型项目，当月投资当月即可收益、10-20平方米小店、生意红火、利润惊人。

投资分析

1、利润高：比如一个茄子成本几毛,却可以卖到4-5元一个,日营业额可达几百至 几千元。

2、风险低：无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。

3、市场广阔：烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。

4、无季节性：烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想。

学校师资

李老师 (拥有6年小吃实战经验)

2005年，加入飘飘香小吃培训公司---并成功引进酸辣粉，奶茶，烧烤，等，具有6年创业实战经验。现担任飘飘香特级厨师，（过硬技术+成功的创业经验)