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点进来的小伙伴们可是有福气啦！

接下来，你将享受到“视觉盛宴”

春季到处都是笋和蕨菜，

爱吃肉的小伙伴们想必要恼火了，

就算春天是植物疯长期，

但怎么能没有肉肉这个“美食伴侣”呢！

少安毋躁，这就给大家上肉！

01

沙县板鸭

什么鸭子能火到国外去？中国日报曾将这只沙县板鸭发文推荐在海外社交平台上，发出后引起热议。

在三明，沙县板鸭不仅是下酒菜，更是逢年过节走亲访友必带的伴手礼。“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。

沙县板鸭有三个特点，一个是肉厚，每只鸭子重量一般在2250克以上，二是风干时表皮会抹上一层芝麻油，既能增加香味，又可防止苍蝇下蛆，三是烘烤时用的是茶籽壳，香气浓郁。

这样制作出的板鸭肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴。

02

永安活肉

你要是遇见永安粿条店，吃粿条时再配上一份活肉，简直是绝了！

永安活肉用的是猪上唇的部位，因为这里是猪全身上下运动量最大的部位，所以这肉瘦中带肥，不柴不腻。做法看似简单，却大有讲究，简单的生烫，需要把控烹饪的时间，肉汁损失才会少。

蘸水配上永安特色黄椒和生抽，把鲜味提出来的同时再给人意外的刺激。

03

清流锗泉火焰醉鸡

在这个最适合泡温泉的季节，到清流天芳悦潭温泉度假区沉浸式体验天花板级的锗温泉。

结束后吃上一顿锗酒火焰醉鸡，农家走地鸡与锗泉米酒的完美融合。

来源：天芳悦潭温泉康养小镇

新鲜的食材经过上中下三层火焰夹攻，短时迅速入味，汤底温而不火，越煮越鲜，杂着淡淡酒香，让你的唇齿留香、回味无穷。

04

尤溪红糟接骨笋

四月限定“顶流”春笋又双叒来啦！这段时间的尤溪有吃红糟笋接“脚骨”的习俗。

尤溪多酿红酒，红糟是农家最方便的自制调味品，把山上采摘的鲜嫩小笋和五花肉与它同煮，红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意。

老一辈尤溪人认为，吃了“接骨”笋，脚筋骨更有力，能够像竹竿一样刚挺有劲。

05

大田武陵烤兔

兔兔这么美味，当然要大口吃掉啦！武陵烤兔是大田当地一道特色美食，味鲜皮嫩。

它取材于天然青草喂养的肉兔，经多道工序精制而成。蒸熟的兔肉涂上农家红酒糟，反复烤干，直到红酒糟完全渗入兔肉中，晾干后再用茶籽油、当归等中药熏烤。

表面着色如焦糖敷面，薄皮下烘干了水分的肉色奶白，没有一丝半星的油腻，鲜味渗透在肉里。

- END -

来源：三明文旅

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